老四川低消變「成人500元」自助吧吃到飽！ PK鮑魚雞湯鍋、青蛙鍋
隨著暑假到來，鍋物業者紛紛出奇招吸客，除了有奢華粵式鮑魚雞湯鍋「鮑福記」，魚翅、花膠都能下鍋；還有連鎖「千葉火鍋」推超獵奇的青蛙鍋。不過由於成本上升，連鎖麻辣鍋「老四川」推新制，雖然每桌低消標準850元不變，但成人內用每人低消500元。
麻辣鍋辣椒香撲鼻而來，「老四川」主打自助吧，提供白飯、小菜、醬料、飲料、冰淇淋、茶包吃到飽，鴨血、豆腐可無限續加。不過如今卻有饕客發現，7月有新制上路，每桌低消標準850元不變，但2人以上成人，每人低消500元，含鍋底費。業者表示，近年原物料、人力、成本持續上升，希望透過規範維持品質。民眾：「他菜色豐富的話是可以接受的，覺得還好，現在物價都上漲了。」民眾：「他用這種方法也是有精算過，學生族群、剛出社會的小資會比較有感。」
如今吃鍋CP值很重要，不過也有業者主打奢華風。魚翅、花膠通通下鍋，黃金濃郁湯底是老母雞、火腿等食材熬煮而成，海鮮紛紛吸飽精華，全台首間粵式鮑魚雞湯鍋「鮑福記」，還能涮入新鮮薄荷葉，讓湯頭不會過於濃厚黏膩；更能加些活體鮑魚，下鍋煮8分鐘就超Q彈。鳳螺、白蝦、自製餃滑入鍋，也能讓雞湯層次更豐富，一鍋多種吃法，吸引民眾來嘗鮮。民眾：「比較特別的就薄荷葉，它有一個比較清香的感覺，就是跟原本的雞湯味道比較不一樣。」鮑魚雞湯火鍋業者何彥綸：「我們在雞湯的後面，我們有搭配一個比較港式的吃法，是加入薄荷葉，可以幫助雞湯的轉味，讓它變得更清爽。」
另一頭，連鎖「千葉火鍋」則推出超獵奇的「青蛙火鍋」，主打每日新鮮現捕獲的「虎斑青蛙」，下鍋熬煮光視覺就超震撼。肉質細嫩帶有嚼勁，口感類似雞肉，讓網友笑說自己可以不吃，但一定要帶朋友去吃。不過想吃要碰運氣，業者現抓之後隔天店面才有貨。隨著暑假到來，鍋物業者紛紛出奇招，吸引消費者上門。