台中國際會展中心首秀告捷！「茶、咖啡暨烘焙展 」4天湧4.5萬人買氣超旺，引爆中台灣驚人「食」力
鄭鴻達
圖片 貿協提供 提供
貿協與展昭國際共同主辦的「2026年台中國際茶、咖啡暨烘焙展」，周二（7/14）順利於全新啟用的台中國際會展中心落幕。 貿協指出，這場為期4天的展會集結438家國內外指標企業、使用840個攤位，吸引逾4.5萬名專業買主與餐飲愛好者進場採購，不僅為新場館寫下亮眼的首展成績，也點燃中台灣夏季食飲消費與商機熱潮。
台中國際會展中心啟用 硬體、動線、交通成加分項
「台中國際會展中心」於今（2026）年3月23日正式開幕啟用，在7月10日至7月14日登場的「2026年台中國際茶、咖啡暨烘焙展」，成為該會展中心啟用後的首個大型展會活動。
貿協周三指出，全新的台中國際會展中心場館，展現優質展覽環境與區域產業交流效益，4天展期匯聚食品產業上下游業者及專業買主，現場商洽熱絡，帶動中台灣餐飲、品飲、烘焙及酒類市場買氣。
貿協指出，多家參展企業表示，新場館硬體設備完善、動線規劃流暢，加上交通便利與舒適的觀展環境，有效提升整體參展效益，也為品牌形象與後續合作創造更多機會。
烘焙專區規模創新高 咖啡、茗茶、設備買氣升溫
這屆展覽規劃「咖啡、茗茶、烘焙、酒」四大主題展區。貿協表示，各展區展商普遍反映來客品質佳、現場交易熱絡，品牌曝光及商機拓展均優於預期。
貿協說，其中，台中市糕餅商業同業公會籌組本屆最大規模烘焙專區，集結在地知名糕餅業者及食品機械設備品牌參與，創下歷年展出規模新高，展現中台灣烘焙產業的凝聚力與競爭實力。
不僅如此，設備需求同步升溫。貿協表示，中部電機展期間成功成交多台小型烘焙機設備，反映市場對烘焙設備需求持續增溫，首次參展的啡文學則表示，展覽有效接觸新客群，成效超乎預期，未來將持續透過展會拓展市場。
三大咖啡賽事同場較勁 業者推咖啡渣循環落實ESG
除四大主題展售內容外，專業論壇與年度指標賽事同樣受矚目。貿協說明，咖啡展區舉辦「2026 TSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣代表選拔賽」、「2026 TISCA全國杯測師挑戰賽」及「2026 THDC台灣手沖咖啡錦標賽」三大賽事，集結全台頂尖咖啡職人同場競技，吸引眾多民眾駐足觀賽。
貿協提到，這次「TISCA 2026最佳衣索比亞BoE產區趨勢」論壇座無虛席，深入解析精品咖啡市場發展趨勢。
在永續議題上，貿協攜手來自八卦山、擁有咖啡渣回收處理發明專利的「長日咖啡」，於展期間回收展場咖啡渣並循環再利用，轉製成咖啡渣天然防護驅蚊香、咖啡炭等再生產品，展現推動綠色會展、引領產業ESG發展的具體行動。
茶文化論壇、烘焙高峰會 激盪餐飲產業新思維
茗茶與烘焙展區同步規劃多場活動。貿協表示，茗茶展區透過「台灣茶文化產業國際論壇」及「茶美學體驗館」，呈現傳統茶文化融合創新生活美學的多元樣貌。
貿協指出，烘焙展區方面，由Feeling18主辦的「茆師傅烘焙高峰會」邀集業界重量級講師，分享品牌經營、產品研發及技術傳承等實務經驗，吸引眾多專業人士參與交流，為台灣烘焙與餐飲產業激盪創新思維與合作契機。
串聯茶咖啡烘焙酒產業鏈 貿協預告下屆2027年7月登場
貿協表示，「台中國際茶、咖啡暨烘焙展」已逐步成為中台灣最具代表性的食飲產業交流與商貿平台，串聯茶、咖啡、烘焙及酒類完整產業鏈，並結合專業採購、消費體驗與趨勢交流，持續推動產業升級與品牌發展。
基於此次展覽成果，貿協預告，下屆「台中國際茶、咖啡暨烘焙展預定於2027年7月9日至12日舉辦，相關徵展資訊將於2026年12月公告。
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