水腫一定是水喝太多？中醫師林舜穀：冬瓜薏仁湯助消水腫、養顏美容
水腫一定是水喝太多造成的嗎？其實，很多原因都會造成水腫，例如吃太鹹、缺乏運動、蛋白質營養不良、生理期、服用某些藥物，以及罹患某些疾病等。中醫師林舜穀建議，想要擺脫臃腫，可以在中、晚餐時，自己在家煮冬瓜薏仁湯，不僅熱量低且兼具養顏美容、瀝水消水腫的效果。
生理性水腫居多，飲食與生活調整可改善
北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示，飲食不節制加上作息不正常，或是坐太久，都容易導致體內受濕邪侵襲，造成虛胖、水腫等困擾。大部分人的水腫都屬於生理性水腫，透過飲食、生活調整，多半能改善或預防水腫。
冬瓜薏仁湯消水腫
在飲食方面建議可以選擇低卡又養顏瀝水的冬瓜薏仁湯，當作每天主餐的湯品食用。關於冬瓜與薏仁的好處，分別簡述如下：
1.冬瓜：冬瓜性甘平清熱、養胃生津，能主治小腹水脹，利小便，止渴。醫學研究也指出，有腎臟炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者，大多有腹水的症狀，有小便不順暢之困擾，此時可用冬瓜治療，一旦小便順暢，腹水即消。
2.薏仁：根據神農本草經記載，薏仁為上品，味乾，微寒，服用之後不但能清熱美白，也有治風濕的作用，且對健脾補胃、滋補利尿、消水腫等都有很好的療效。
材料
薏仁約1個普通飯碗、半邊冬瓜、薑片約3～5片。
作法
1.先將薏仁泡水2小時，然後將冬瓜洗乾淨後切成片狀。
2.將鍋內置入1300c.c.的水煮沸後，分別加入薏仁、冬瓜、薑。
3.將鍋蓋蓋上，用小火燉煮約40分鐘。
4.熄火加入少許的鹽，經充足攪拌後即可食用。
另外，若是想要吃的豐盛一點，則可加入排骨。作法則是將排骨用溫水洗淨後，放入沸水中，可適當添加八角、蔥等，再連冬瓜、薏仁一起放入熬煮1～1.5小時，待排骨酥軟以後，即可食用。
注意事項
冬瓜屬寒涼之性，故胃腸寒滯的人需多加留意，而胃比較容易脹氣的人，則不宜過度食用薏仁，避免薏仁使脹氣更加嚴重。
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