眷村年味端上桌 虎尾眷村再造協會眷味廚房手作年菜飄香

找回眷村年味，虎尾眷村再造協會成立的眷味廚房，每年都會製作年菜進行販售，推廣眷村飲食文化。今年協會再次推出珍珠丸子、獅子頭、手製香腸與臘肉等美味料理，真材實料與懷舊口味受到許多民眾歡迎，一起來看看。

▲今年協會再次推出珍珠丸子、獅子頭、手製香腸與臘肉等美味料理，真材實料與懷舊口味受到許多民眾歡迎。記者林虹伯/攝

鍋蓋一揭開，珍珠丸子的香氣撲鼻而來。虎尾眷村再造協會成立的眷味廚房，每年都會製作充滿眷村風味的料理進行販售，今年除了傳統的香腸及臘肉之外，還有珍珠丸子與獅子頭，每一口都能吃出滿滿年味。

▲虎尾眷村再造協會成立的眷味廚房，每年都會製作充滿眷村風味的料理進行販售，受到許多民眾歡迎。記者林虹伯/攝

再造協會表示，早年眷村生活艱苦，珍珠丸子和獅子頭是年節才會出現的「大菜」，其中獅子頭有人紅燒，有人清燉，都是充滿回憶與文化的好滋味。他們製作的獅子頭為半成品，僅需加入白菜等食材簡單燉煮就能上菜，珍珠丸子則是加熱後即可食用。

鄉親若有意願嚐嚐充滿眷村年味的料理，可洽虎尾眷村再造協會臉書；協會表示，香腸與臘肉目前已售罄，僅剩少量珍珠丸子和獅子頭，手腳要快。