【2022 Whisky Live & Barshow】台灣菸酒：OMAR 南投酒廠、TAICHUNG DISTILLERY 台中酒廠 穀蘊

攤位編號：A46

OMAR

南投酒廠 呈現台灣在地風味的單一麥芽威士忌

品牌故事

南投酒廠建立於1977年，座落在青山綠水的美景之間，擅長運用台灣生長的特有農作物，釀製葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒及各種水果酒等特色酒款；2008年建立威士忌蒸餾工場，堅持蘇格蘭正統工藝，並堅持非冷凝過濾工法，不添加焦糖色素，忠實傳達台灣獨有的風土韻味。

「OMAR」一字源自蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，代表著酒廠以「琥珀心・台灣情」的品牌精神，傳達了釀酒人對於山水風雨醞釀的等待與詮釋。

2015年南投酒廠推出首批2款普飲款產品「OMAR單一麥芽威士忌〈波本花香〉」及「OMAR單一麥芽威士忌〈雪莉果乾〉」，上市初期即以優異的酒質及高性價比，獲得市場一致好評。

為滿足消費者需求，南投酒廠睽違6年再度推出第三款普飲款「OMAR單一麥芽威士忌〈煙燻焦香〉」，依舊沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製程，並採用英國產區優質泥煤煙燻麥芽釀製，經橡木桶熟陳4年以上，最終由調酒師巧手調和而成，帶有輕盈花香、烤番薯及龍眼木甜香，口感圓潤清甜，帶有烤甘蔗甜香及煙燻味，後段呈現炕窯番薯焦香甜感，整體平衡討喜。

除普飲款以外，OMAR的原桶強度系列也非常受到市場歡迎，尤其是能展現出鮮明在地風土的水果酒桶如荔枝桶、柳丁桶等等，一上市都快速秒殺，可見其魅力。限量系列作品如藝術大師聯名款，年度發表作品如豐收等，都是收藏家酒櫃裡的耀眼明星，未來值得繼續期待。

展場焦點

OMAR原桶強度單一麥芽威士忌〈金香白蘭地桶〉

57%ABV

南投酒廠正式推出的第六款風味桶，係將南投酒廠自製威士忌原酒於台灣金香白葡萄陳釀的白蘭地橡木桶中熟陳，上層以白花及柑橘香氣為主，中下層展現出蜂蜜、葡萄乾及太妃糖等香氣，交織著檀香的木質調性，香氣優雅迷人；入口後混雜果乾及蜂蜜甜潤感，恰到好處的木質單寧澀韻，將整體提升至甜而不膩，濃而不冽的平衡境界，充分表現出台灣金香白蘭地桶的特色。

玉山CRAFTSMAN白蘭地X.O.

CRAFTSMAN意指「職人」、「匠人」，除了有專注研發的暗喻外，更傳達南投酒廠於白蘭地系列展現出的釀酒工藝。釀酒師精選果粒飽滿，具有特殊芳香氣息的金香白葡萄，經低溫發酵保留葡萄香氣，再經多道蒸餾程序後於法國橡木桶熟陳10年以上，調和法國干邑優質X.O.白蘭地原酒而成，將台灣風土造就出的熱帶果乾氣息與優雅的橡木桶陳年香氣融入干邑經典風格中，獨樹一幟的濃郁高尚風味，值得細細品嚐。

活動亮點

現場購買單瓶威士忌皆享有95折優惠。（以現場活動為準）

攤位編號：A45

TAICHUNG DISTILLERY

台中酒廠 穀蘊 台灣第一款單一穀類威士忌

品牌故事

台中酒廠前身是1916日治時期設於台中市南區的「大正清酒株式會社台中工場」，以生產清酒及米酒為主，於1998年遷至大肚山麓的台中工業區，以米酒與花雕酒聞名，酒廠追溯起來已有106年的歷史，至今仍是台灣菸酒旗下米酒，以及以穀物為原料釀造的各種酒款總產量最大的酒廠。

1988年，台中酒廠開始以大麥為原料釀造燒酎，並接到日本麒麟公司的大批訂單，為了滿足需求，日本麒麟公司送了台中酒廠一套附有減壓設備的連續式蒸餾器給台中酒廠，這套蒸餾設備就成了台中酒廠後來開始製作威士忌的契機。

有鑑於千囍年初台灣烈酒市場開始明顯由干邑轉往威士忌發展，台中酒廠也於2004年開始推出自己的威士忌品牌，一開始由國外購入原酒自行調和，累積經驗同時測試市場反應，知名的玉尊就是這時候推出的品牌，後續則推出了玉尊台灣威士忌新瓶系列與峰頂，均獲得不錯的評價。

而在這段時間台中酒廠也做了各種嘗試，例如將米酒以及高粱酒放入橡木桶中陳年，希望能打造出帶有台灣風味的威士忌。最後決定先推出小批次的單一穀類威士忌 – 穀蘊，受到了市場上的一致好評，目前已經推出第二版；而接下來台灣菸酒公司也預計會陸續推出以台灣在地的麥芽威士忌與穀類威士忌勾兌而成，100%在地化的調和威士忌〈Blended Whisky〉，以及融合南投與台中兩個酒廠的調和麥芽威士忌〈Blended Malt〉等等，令人期待。

展場焦點

穀蘊原桶強度單一穀類威士忌〈小麥-波本桶〉

初聞以香草、爆米花香氣為主，中層展現出奶油、蜂蜜及焦糖等甜美氣息，接著以杉木、肉桂等木質調性收尾；入口則感受到濃郁椰子糖甜香，伴隨穀類及木質單寧，帶來苦甜交織的韻味，尾韻呈現中草藥、咖啡等風味，酒體飽滿厚實，複雜多變。

穀蘊原桶強度單一穀類威士忌〈小麥-雪莉桶〉

表現出雞蛋花、葡萄乾等香氣，杏桃、無花果及水蜜桃等甜香在中層飄然舒展，最終綻放巧克力、杉木、辛香料等氣息；口感圓潤優雅，以乾淨的雪莉甜感為主調性，尾韻則浮現杉木、中草藥等木質調性，層次豐富鮮明、甜美討喜。

活動亮點

現場購買單瓶威士忌皆享有95折優惠。（以現場活動為準）

史塔夫短評：趁優惠多帶幾瓶