新社商圈導入「職人村」概念　疫後旅遊與職人相遇迸出新火花

新社得天獨厚的環境優勢，讓許多職人在此駐足、深根，近年新社商圈將「職人村」概念導入，以職人為主題進行導覽解說體驗的優化與深化，為遊客規劃專屬的新社職人體驗，引領大家用不同以往的角度，品味新社、漫遊新社。

新社在地食材零距離端上大地餐桌料理。（楊文琳攝）

台中新社擁有著令人稱羨的自然條件與舒適怡人的氣候，獨特的河階地形造就出多元的地理景觀與生態物種，這裡有一群夢想的職人，將才華及專長在這片土地上發揮，將心中的夢想在這片土地上實現，因此造就了現在台中市新社區休閒農業導覽發展協會，新社商圈發展將近20年，擁有完善的組織運作模式及品牌系統，是商圈發展的極大優勢。近年新社商圈更入「職人村」概念，例如新社百菇莊，將香菇種植與循環經濟結合，推廣食農教育導覽體驗；菇菇部屋的在地食材料理，用產地最新鮮的食材，搭配出最符合四季味蕾的菇菇饗宴；鳳梨學堂將新社在地食材零距離的端上大地餐桌料理，結合彩色紅龜粿DIY等體驗活動，以互動食農教育的方式得到更多有趣的體驗；山沐斯達種植及烘焙咖啡的專業技術、千樺花園餐廳對於食材原產地的堅持、劦陶宛陶藝民宿將藝術融入民宿中等，這些專業的職人，在專業領域上富有涵養及專業知識，每一位職人如同新社的行動字典。

到新社聽職人說菇的各種有趣知識。（楊文琳攝）

原本為一級產業的香菇園，如阿亮香菇園、百菇莊等，導入香菇導覽服務、改善經營店面，成為休憩農場，遊客不僅可以購買香菇，從香菇的採栽、學習香菇的知識，或透過DIY的方式，加深民眾的新社旅遊記憶，擁有31年種菇經驗的阿亮香菇園創辦人侯文亮，近年大推可抗病毒的靈芝太空包，在疫情期間大受歡迎，幾乎來訪的遊客人手一包。與白冷圳相鄰的安妮公主花園，園區內擁有多達52種以上的香草植物，隨手捻來幸福草香味，每一片葉子都綻放迷人的香，園區從香草植物的認識，運用香草來入菜，用香草做出一道道佳餚與茶飲，滿足各位的味蕾。作醋20年的「五柳莊」王國豐，融合傳統醋飲釀造與現代健康訴求，運用有機水果、中藥材和花草植物作為材料，推廣「品醋文化」。想體驗獨一無二的新社深度職人遊程，歡迎透過台中市新社區休閒農業導覽發展協會進行洽詢。

職人帶領品醋。（楊文琳攝）