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爌肉飯回歸!業者熬夜備料 彰化名店一早現人潮

華視新聞

更新於 2025年11月08日05:36 • 發布於 2025年11月08日05:30 • 華視

溫體豬來了,停了好幾天以豬肉為食材的小吃攤業者也恢復供應,彰化知名爌肉飯一早就出現排隊人潮,業者說為了趕在早上供應,幾乎整晚沒睡,忙著處理食材,另外在台中第二市場,豬肉攤前也出現排隊買豬肉的情況,攤商比平常多準備一倍的肉量來供應,至於民眾關心的價格部分, 台中的 豬肉攤商說,和豬瘟疫情前相比,沒有太大浮動。

滷的油亮亮,厚實又大塊的爌肉,放在白飯上,淋上滷汁香氣四溢,老闆手工現擀麵皮,包進特調豬肉內餡,熱騰騰的現蒸包子出爐,搭配一碗餛飩湯,清爽湯頭加上蔥花點綴,一端上桌,民眾立刻大口吃下肚。

餛飩店業者說:「5天,休息5天,很開心,我從沒有說買不到肉,頭一遭。」豬隻禁宰令終於解封,為了讓民眾一早就能吃到美食,業者幾乎整晚沒睡熬夜處理食材,彰化知名爌肉飯,一早就有民眾排隊,還有人從外縣市來,一口氣吃了3碗。

民眾說:「我一開始來的時候只吃兩碗,後來覺得還可以再吃就點到第3碗。」另外在台中第二市場,一大早豬肉攤前也出現排隊買肉,老闆娘說不少人早在前一天就電話預訂,為了防止民眾搶購,特別準備比平常多一倍的肉量供應,在豬價部分老闆娘也說,跟豬瘟疫情前相比沒有太大浮動。

台中豬肉攤商說:「都沒有漲啦(豬肉),今天殺兩頭豬,原本殺一頭今天殺兩頭,對,因為我不喜歡殺那麼多,因為我們家要做一些加工,會做不出來。」冷清將近半個月的豬肉攤,再現熱絡買氣,小吃業者也恢復供應豬肉商品,讓消費者大快朵頤。

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