府城老味新登場　86年錦霞樓南紡旗艦店開幕

記者林怡孜／台南報導

從香腸熟肉、烏魚子到海鮮料理，一桌台菜承載的不只是滋味，也是台南人的飲食記憶。擁有86年歷史的「錦霞樓 尋真台南菜」完成全面升級，9/16於南紡購物中心A1館二樓重新開幕，以全新旗艦店空間端出傳承四代的府城料理，讓經典台菜在新場域繼續飄香。

錦霞樓源自1940年府城天公廟旁，走過四代、86年歲月，始終以台南菜為料理核心。這次重新開幕，餐桌上仍可見不少熟悉的府城滋味，從香腸熟肉拼盤、烏魚子、蝦仁羹，到螃蟹、鮑魚、魚料理及傳統甜品等，以適合多人分享的台菜形式呈現，也呼應台南人聚餐、宴客時「吃一桌好菜」的飲食文化。

第四代經營者吳健豪表示，錦霞樓一路陪伴南紡購物中心從開館至今，這次重新改裝，「升級的不是味道，是場合」，希望打造一處能讓長輩、客人與家人都能舒服坐下來吃飯的地方。

除了菜色延續府城味，新店空間也換上新面貌，以「錦、霞、樓」三字為設計概念，運用深木、磁磚、石材及織品交錯鋪陳，搭配琥珀、赭紅與暖金色調，從入口、廊道延伸至座席與包廂，以較現代的手法呈現老字號台菜餐廳。

配合重新開幕，9/16日至10/15日推出回訪活動，內用單筆每滿3千元贈5百元回訪抵用券一張，10/1至11/30日回訪，單筆滿5千元可折抵5百元，每桌限用一張。目前開放訂位中。