中秋烤肉必學沾醬！教你5材料速成「蜂蜜芥末醬」超百搭

中秋節將至，農業部農糧署昨(16)日在臉書粉專發文推廣國產蜂蜜之餘，也教導民眾製作百搭的「蜂蜜芥末醬」。可以搭配烤馬鈴薯、秋葵、蘆筍等料理，讓美味大幅升級。

農糧署說明，全台蜂蜜產量前五名縣市依序為台南市、台中市、高雄市、彰化縣及南投縣，其中台南市的養蜂戶數、飼養箱數與產量皆位居首位，國產蜂蜜以龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜最為常見，品質優良且熱量較一般糖低，能為各式食材增添自然的香甜風味。同時提醒民眾在購買國產蜂蜜時，應認明產銷履歷標章與國產蜂產品證明標章，以保障食用品質。

因應中秋佳節到來，農糧署也特別分享「蜂蜜芥末醬」的調製方法，只需準備蜂蜜2大匙、檸檬汁少許、黃芥末2大匙、美乃滋2大匙以及芥末籽1大匙，務必避免沾水，將所有材料放入容器中拌勻即可。

農糧署也提醒，若調製後未立即食用完畢，可先置入冰箱冷藏保存，料理時將醬料淋上國產當季蔬菜，即可增添風味層次。