Vogue吃什麼 ／東京預約困難餐廳「été」十週年，主理人亞洲最佳女主廚庄司夏子Natsuko Shoji攜手鬼才花藝師東信、村上隆Kaikai Kiki畫廊打造可食用紀念展
「été」餐廳主理人兼主廚庄司夏子（Natsuko Shoji ）曾榮獲2020 年「亞洲 50 最佳餐廳」中的「最佳甜點主廚獎」，並於2022 年獲得「亞洲最佳女主廚」的肯定。
不過35歲便拿到業界大獎的庄思夏子，看似一帆風順的職業生涯其實也經歷了不少人生挑戰。科班出身的她很年輕就在東京米其林二星餐廳 Florilège 工作，直到某天傳來父親即將不久於人世的噩耗，為了完成客人的訂單，連夜趕工把客人訂製的蛋糕完成，卻沒能見到父親最後一面。這件事對庄司夏子打擊相當大，為了不再錯過與親人的重要時刻，她辭掉了工作，四處打工撫養母親與患有精神疾病的妹妹，陷入人生低潮。直到某天，朋友的婚禮找她製作蛋糕，她才重拾甜點予人幸福、也帶給自己快樂的那份成就感。於是放手一博，向銀行貸款開了甜點專賣店「été」，那一年她24歲；隔一年，她又接力開設了一間附帶糕點店的餐廳。
「向銀行借了我還不起的錢，我知道如果我的餐廳失敗，我將面對死亡。」當時才24歲的庄司夏子在2014年開了只有一張餐桌（6人座）的餐廳，主要提供給買過她的蛋糕的賓客。十年後，été 依然每晚只供應一桌的客人，但早已成為全東京最難訂的餐廳之一，全世界的名流來到東京都想造訪。
在村上隆擁有的Kaikai Kiki 藝廊舉辦的 「été」10 週年紀念展覽中，庄思夏子精心策劃了與長期夥伴花卉藝術家東信（ Makoto Azuma） 的跨界合作。庄司夏子的料理與甜點作品以將時尚藝術與美食融為一體而聞名，和在東京南青山開設訂製花屋「JARDINS des FLEURS」 ，以花卉作為藝術創作媒材的鬼才花藝家東信產生了共鳴，他們的共同合作帶來令人驚嘆的成果，蛋糕像珠寶一樣閃閃發光，鮮花散發著精緻飄逸的美麗。
畫廊裡有九個盒子展示不同的蛋糕及以蛋糕為靈感的花藝創作。參觀者將進入一個探索空間，除了予人一種排列整齊的巨型蛋糕的感覺，並能同時欣賞每件作品獨特的視覺故事。
展會首日，更特別舉辦「可食用展覽」。在鮮花裝飾的裝置中，參觀者可「採摘」和品嚐芒果蛋糕及時令水果，用味覺、視覺、觸覺、嗅覺等五感來體驗；第二天，參觀者會收到裝置中使用的鮮花。東信團隊製作的花束配合「été」蛋糕包裝設計展示以作「花束派發」，此次展覽的主題標誌則由與庄司夏子長期合作的VERDY操刀，可說是一次集結日本頂尖創意人的特別企劃。
庄司夏子用十年證明了她在餐飲界的實力，也用她充滿藝術性的作品迎來服裝設計師及藝術家的親睞，也難怪十週年能找到黃金陣容做為合作對象。相信下個十年，庄司夏子會在國際上會有更突破性的創舉，讓我們拭目以待！
été 10週年紀念展
日期：2024年7月24-25日
展覽場地：Kaikai Kiki畫廊，東京都港區元麻布2-3-30, 元麻布 Crest Buliding B1F
藝術家：Natsuko Shoji
鮮花裝置：Azuma Makoto
Exhibition Logo：VERDY
主辦：Kaikai Kiki Gallery
特別贊助：Sky Co., Ltd. Cooperation / Dom Perignon
原文出自 GQ TW