不動帖。法樂琪學堂

2018年的夏天，Jimmy、劉鉅堂和我在天母法樂琪談合作，每個人心裡的算盤其實都不太一樣。

Jimmy想讓更多人吃法國菜，劉鉅堂想讓更多人喝葡萄酒。我比較貪心，除了賺餐酒錢，還希望能搞些自以為是的小意義。

「您就當成在辦學校，讓每一次的餐酒會都是法國美食必修課」我跟Jimmy說，法國菜很多人吃過，但是法國菜背後的歷史和人文知道的人卻不多。

這些話顯然讓Jimmy心動，用了超佛心的價位辦了幾次餐酒會，每個人連餐帶酒兩千元。他親自進廚房煮了馬賽魚湯和普羅旺斯燉菜這些經典料理，而且每一餐都仔細的向大家講解這些名菜背後的故事。

在三人聯手的努力下，反應真的很不錯，不過他也老實說自己是賠本在做，也許做得很開心，總不是長久之計。

於是這個「法樂琪學堂」就這樣自動休學了，我們也不好意思再跟他提什麼時候再開學。

那幾次的餐酒會真的是蠻好的經驗，最難得的是Jimmy這樣的靈魂人物，能煮又能講，根本是法國料理的百科全書。

聽到他過世的消息實在不敢相信，感覺台灣同時失去了一位優秀的大廚和重要文化財產。

上網回去看了我們合辦的「開瓶天國法拉琪」活動，想像著Jimmy這一生用美食為許多人帶來幸福快樂的記憶。

Jimmy，謝謝您。

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