「台南旺」高雄熱炒五十年

圖文：吳恩文

「台南旺」，位在高雄的五十年老店，老闆來自台南，最早是做快炒小吃店，五年多前搬到現址六合二路的店面，三層樓，體面許多，菜色也跟著精進擴充，增加了一些澎湃的宴席菜。

他們的菜品不複雜，調味也不花俏，完全是以「精料」令我印象深刻。
昨天的第一名是魠魚海鮮粥，魚、蚵、和魚丸的等級極佳，不客氣，我連吃了三碗。
鱔魚意麵，酸多甜少，也很有特色，處女蟳也是品質一流，新鮮度佳，好吃到覺得是一種難得的奢侈。
昨天的炸雞也是極品，台式調味，多汁，香氣好，可是上桌前還合炒了二斤條和花椒，「演」的像川菜，其實台味十足，我認為也是必點，來台南旺千萬不能錯過。

謝謝Melody 的費心安排。