[私家小廚] 美味快煮麵 太和殿麻辣拌麵 好吃推薦
前些日子買了 [私家小廚] 美味快煮麵 老四川拌麵 好吃推薦 吃完後
決意把另一家麻辣火鍋名店 太和殿 所推出的拌麵也挑戰一下，比較一下兩者差別
所以就~~~~~這樣啦
一樣從電商那買來的 ~ 太和殿麻辣拌麵
雖然是買四包一組的賣場，但送來的卻是這種單包裝麵四包~但這不是重點就算了
麵體是一般的平板麵條，重量是 155 g
拆開時可以看到乾燥麵條是有獨立包裝的~感覺蠻好
煮法一樣水開後下鍋煮個 5 分鐘前後
拌麵的母體就是醬料包
太和殿麻辣拌麵把它分成了三包
麻辣醬包、麻辣香油、醬汁( 紅色字部份是辣的 )
讓大家自行調整~基本上醬包的辣度比較強~香油會有嗆辣味
這是我的成果照之一，必須承認這照片中我沒煮好
這種麵調的粉體比較多~煮完後過一次常溫水會比較 Q 彈且不黏，拍照會比較好看
否則拌完後就會像我這碗一樣看起來像麻醬麵
吃起來口感跟老四川是完全不同的風格~這樣的乾麵比較高雄以南的感覺
鹹味與辣味都足~不甜！對害怕吃甜味感的人來說大好
入口時的嗆味感老四川較重，但辣度則是太和殿更高
以上簡單報告完畢
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