全台第一間迴轉餐酒館「樂鮮Sushi bar」開幕，夢幻空間開箱、美味壽司推薦
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2021年12月30日02:19 • 發布於 2021年12月30日01:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌‧editor ／photo 爭鮮全台第一個以迴轉台為主題的餐酒館「樂鮮Sushi bar」，由2017 JIAC日本國際料理大賽金牌Vincent與英國米其林一星餐廳Pollen Street Social副主廚潘匡浥，以及冠軍調酒師駱威宏Kevin Luo三位料理菁英共同監製，推出8個系列匯集73種華麗生食、精緻熟食、異國料理、酒精飲品。
室內設計與「向室製作」一同合作，運用曲線呼應迴台的流線設計，營造視覺上的柔和美感，階段性燈光層次堆疊凝聚客人用餐氛圍，翻轉大眾心中既定的迴轉壽司印象，更是聚餐小酌新選擇，邀請全國美食吃貨相約到「樂鮮Sushi bar」來一場微醺體驗。
餐點分為迴台、開胃小食、生食、烤炸物、主食、甜點、飲品、雞尾酒和其他佐餐酒水，客人可以隨意搭配喜愛的飲品與餐點相輔相成，滿足口腹之慾。迴台區收錄26款手作海陸餐點，以40元/綠盤、60元/黑盤、80元/金盤區分，從創意壽司、刺身到下酒小食，口味精緻多變，再點一支白酒更能輕鬆享受慵懶、自在的用餐時光。習慣以熟食暖胃的饕客推薦品嚐開胃菜「享蒜奶油蛤蠣」，其香氣四溢、份量適中，最適合搭配Asahi生啤酒療癒一番。
主廚推薦
東京風炸牛肉佐無花果醬、舒肥法式羊排佐紅酒醬、印度咖哩醬烤餅，三款截然不同烹飪手法各有獨特的異國滋味，特調醬汁更為主食材畫龍點睛、豐富味蕾，驚喜層次感盡在不言中。
特別聘請2019年百加得傳世雞尾酒大賽(Bacardi Legacy Cocktail Competition)台港澳冠軍駱威宏Kevin Luo擔任樂鮮Sushi bar調酒顧問，特製六款完美比例的冠軍調飲，全台獨家獻給爭鮮粉絲。
其中帶有薄荷香氣風味類似無酒精Mojito的「清秀佳人Mint Tea Soda」，用蜂蜜平衡檸檬酸感，少了酒精催化更顯清新酸甜；另一款酒精調飲「武士魂Bushido」使用日本人最愛喝的Johnnie Walker黑牌威士忌與紫蘇梅酒調和的Whisky Highball，象徵酒桌上不屈饒武士精神，引領大家走進Kevin Luo獨創調飲的迷人高度。
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