【儂儂咖啡館】南京復興「鬧蟬Fuxing」，知名烘豆工作室開二店搶占外帶商機，多樣甜點簡直是螞蟻人天堂

你對咖啡外帶店的印象是不是停留在又小又沒座位？這幾年隨著台北越來越多咖啡上班族與咖啡外帶的需求，台北巷弄間出現許多風格林立的外帶咖啡店。而這間台北跑咖社團討論熱鬥很高的的「鬧蟬Fuxing」，是原先在永和就小有名氣的烘豆工作室，去年在靠近南京復興靜謐的巷內悄悄展店，為社區帶來全新質感的咖啡體驗。

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內用也舒適的外帶咖啡店

Soure：Bella

「鬧蟬」面對充滿綠意的公園，由白色系與原木組成的令人放鬆的日系質感風格，大片的玻璃窗與門，以及座位旁的方形開窗，都將店外悠閒的氛圍完美引進室內，吧台和天花板由利落的直線和曲線組成，讓看似簡單的空間充滿了層次。不同於普通咖啡外帶店給人匆忙急促的感覺，一走進「鬧蟬」就能感受到一種獨有的緩慢步調與審美感，如同門外用纖細鐵絲纏繞而成的招牌，是一種輕巧從容的自然蟲鳴。

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僅有的三個座位，不會靠得太近，能有自己一方空間與光影，不管你是要在吧台快速的帶走一杯外帶咖啡，或是坐下來點上一份甜點好好品嚐，都會是一個理想的選擇。

在「鬧蟬」用配方豆體驗四季

Soure：Bella

正準備好好和店員詢問豆單上的推薦，靠進吧台就看見四台並排而壯觀的深色咖啡機，對應豆單上以淺中深烘焙四款不同的鬧蟬配方豆，「波」、「粼」、「巖」、「光」，可以先選擇種類，再來決定要以甚麼咖啡形成呈現，包括義式咖啡、濃縮咖啡和 1+1 等等。最早的四種配方豆雖是以四季來做分類，但店員也分享每個客人都會有自己獨特的選豆方式，按照天氣、溫度或是心情，曾經店主有擔心提供那麼多選項，會不會造成客人的選擇障礙，但後來發現不論是否對咖啡有深入了解，人們還是懂得選擇自己喜歡的咖啡。

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而今天原本也很想嘗試配方豆的西編，實在忍不住被總是在社群上大家洗版的「奶油冰滴」給吸引，便決定把配方豆留給下次晴天的探訪。一杯由中深培豆子搭配的咖啡基底，融合一口下去在口中交融的淡奶油，入口感覺綿長優雅，特別做過炭燒處理的餅乾碎碎不僅增添口感，更在香氣上帶來另一種深遠的層次，推薦喜歡奶油冰滴的朋友一定要試試看。

甜點控的天堂

Soure：Bella

除了豐富的咖啡品項之外，鬧蟬的甜點也是自從永和店開始就是他們家的招牌強項！一靠近吧台會立刻被明亮而種類多樣化的甜點櫃給吸引，一字排開的從磅蛋糕、肉桂捲、達克瓦茲、生乳捲等等一應具全，而西編個人最喜歡的是他們家提供的迷你而精緻的份量，就算多來一塊軟餅乾也不會太過負擔。

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當天點上了一份鹹點火腿起司巧巴達以及柚子胡椒口味的達克瓦茲。巧巴達是一份中規中矩的輕食，起司味道濃郁，麵包體相當有嚼勁。而達克瓦茲則是意外的好吃，衝著九州柚子胡椒的口味點來嘗鮮，外餅殼有一層酥酥的糖霜，內餡則是相反的鹹口奶油餡，之中柚子胡椒的氣味非常明顯，讓人感到驚喜，甚至用力吸氣的話，能有喉嚨被胡椒辛辣嗆到的感覺，非常推薦來「鬧蟬」一定要試試看！

【鬧蟬Fuxing】

地址：台北市中山區遼寧街136號

營業時間：8:00 - 18:00

【儂儂咖啡館】
為什麼要跑咖？因為稿子寫不完。
亡命編輯走天涯，尋覓有咖啡香的格子監獄。

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