變冷狂吃薑母鴨、羊肉爐？中醫提醒「秋冬進補注意4點」小心補過頭會上火！不挑體質滋補首選＂這碗湯＂

天氣開始有感降溫，路上的薑母鴨、羊肉爐店家開始大排長龍，很快又到了台灣人最愛進補的季節了！不過中醫指出現代人營養過剩、體質燥熱的人其實占多數，在冬日進補的應該需要多注意，避免補過頭造成上火！由中醫師指點四個小技巧教你如何聰明進補！

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小心進補過頭上火

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中醫師指出現代人其實營養過剩，在冬天進行食補的時候一定要格外注意，避免補過頭造成上火！我們天冷常吃的食補鍋物像是羊肉爐、薑母鴨、麻油雞，都是屬於溫補的食材，如果體質燥熱（容易失眠多夢、心浮氣躁、便秘、口乾舌燥、易生口瘡）的人，多吃的話就很容易上火，建議需要適量食用，或是將部分熱性的食材替換。如果要挑選多數體質都能放心補身的食補，則可以食用四神湯，性質溫和，大人小孩都可以安心吃補。

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熱量也要注意

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天氣一冷就胃口大開，小心打著進補的名號吃下過多的熱量，到了夏天減肥可就很痛苦了。不管是羊肉爐、藥燉排骨，這些肉類的脂肪都相當豐富，尤其還有外層的肥皮，容易導致膽固醇過高，對心血管相當不利。還有麻油雞薑母鴨，更是額外加入了大量的酒和油烹調，熱量更是不容小覷。根據食藥署的建議，避免吃下動物皮、省去以油爆香的步驟、鍋物有入酒的話可以充分等煮滾酒精揮發再食用。

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別把進補當成火鍋吃

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除了注意熱量之外，中醫師建議想要冬天聰明吃補，這幾點也應該要注意！首先是羊肉爐、藥燉排骨的沾醬鈉含量極高，其實湯底和肉本身味道已經非常足夠，最好吃原味即可。性質燥熱的羊肉爐別忘了多加入蔬菜烹煮，少加入營養價值低的火鍋料，這樣秋冬進補聰明無負擔。

生理期千萬要避開

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女性冬日進補更要注意要避開生理期間，經期期間飲食應該清淡，多補鐵質，大多數人體質都不適合在這個時候進補。羊肉爐、薑母鴨、麻油雞這些溫補食材，會讓子宮環境充血更嚴重，可能會造成經血爆量的狀況發生，就算沒有再生理期，如果陰道有感染發炎的問題的話，也同樣要避免，此刻食補會讓發炎情況變得更加嚴重。

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