炸蛋蔥油餅包雞排　 熱量爆表也要嚐

記者連冠智、陳嘉筠／台南報導

蔥油餅是很多人下午茶的首選，也有人愛吃雞排，但如果兩個結合在一起呢？台南這家店就是讓顧客一次兩種滿足，用酥脆的蔥油餅，包著雞、油炸雞蛋和生菜沙拉，豐富的口感卻不會油膩還很爽口，這充滿飽足滿的雞排蛋沙拉餅熱量爆表，卻讓顧客又怕又愛吃！

▲創意新吃法，蔥油餅加雞排，熱量破表。

油鍋裡的蔥油餅炸得金黃酥脆讓人口水直流，這只是第一步驟，生雞蛋下油鍋，瞬間成了炸蛋，另一邊還有雞排陣陣香味傳出，這就是這裡的招牌蔥油餅。先在蔥油餅上抹一層醬，舖上剛炸好的雞排，還有一顆炸得金黃的雞蛋，中間再加上厚厚的切絲生菜淋上沙拉醬與酥脆的蔥油餅，將這些豐富內餡包起來，大口咬下真的很滿足。

顧客：「外皮酥脆，裡面有蔬菜沙拉，吃起來不會那麼油膩」、「比較豐富、比較有層次，然後很紮實」。

民眾從沒看過這種蔥油餅，把蔥油餅當底，有一片雞排、炸蛋，都是熱量破表的食物，但中間加入沙拉口感豐富，這雞排蛋沙拉餅是最熱銷的組合，也是因為多了生菜沙拉，注入清爽口感，老闆自己就愛吃蔥油餅，又想讓孩子吃得健康，不斷研發出這種新吃法。

業者林秀華：「小朋友都不愛吃菜，就想說加一些菜，加進去小朋友很多就愛吃菜，營養也均衡，裡面有肉也有蛋，綜合起來也有飽足感。」

最特別的是，店內沙拉醬還有酸辣醬，甚至胡椒都是老闆自己做的，這樣一份雞排蛋沙拉餅，真的可以吃得很飽，也有蔥油餅加起司生菜的簡單組合，蔥油餅雞排和炸蛋，一次三種滿足，熱量全加在一起也十分嚇人，但看到這美味的組合，任誰都會拋開體重，也要一嚐這超邪惡美食！

▲雞排與蔥油餅都炸得金黃酥脆，讓人食指大動！