北市景美及幸安國小榮獲午星獎

記者王誌成∕台北報導

台北市教育局營養傳捷報，景美國小及幸安國小在教育部國民及學前教育署主辦的「一一四年度學校午餐菜單設計暨表揚活動｜第二屆午星獎」，分別榮獲「永續飲食獎」及「最佳創意獎」，展現台北市在營養午餐創新與永續推動的成果。

景美國小，此次獲獎的食譜是景美國小最受歡迎的淨零日低碳飲食食譜之一，包含人氣料理「野菇豆腐煲」，使用在地天然菇類與高蛋白豆腐，低碳美味兼具營養；配菜如洋蔥炒蛋及日式炊飯，其中「日式炊飯」在日本常被稱為「媽媽的味道」，孩子們一口一口吃下的，不只是健康的蔬食，也是一份守護地球的行動，實踐惜食精神，讓每一口都減碳、無負擔，將綠色飲食從校園延伸至家庭，實踐惜食減碳的理念。

幸安國小則以「梅子創意菜單」脫穎而出，菜單包含紫米飯、梅子肉丁、豆漿蒸蛋、有機蒜香荷葉白菜、義式洋蔥湯與哈密瓜。主菜「梅子肉丁」起源為幸安國小校園角落一株開滿梅花的梅樹，每年盼著它結果，終於在三年前結出梅子果實，營養師便設計醃脆梅的食農教育課程，第二年梅子大豐收，更是將收成醃好的脆梅分享到每個班級，每位孩子都可以享用到，讓孩子在享用午餐時體驗從產地到餐桌的完整旅程。

教育局表示，台北市長期推動學校午餐食材品質與食農教育，每週供應三次有機蔬菜及一次有機米，國小加碼每月一次有機菇，鼓勵各校結合在地特色與永續飲食理念，發展具教育意涵的菜單設計。