99%人戒不了糖！營養師曝「黃金時機」吃甜食 不怕胖又慢老
記者李佳蓉／綜合報導
現代人注重養生與抗老，「戒糖」成為熱門話題，但對於許多熱愛手搖飲與甜點的民眾來說，徹底戒斷不僅痛苦，更常以失敗收場。營養師吳念直言：「戒糖這件事99%的人根本做不到，其實也沒有必要做到。」與其在追求健康的過程中陷入非黑即白的剝奪感，不如掌握「吃與不吃」的2大關鍵時機，就能兼顧口腹之慾與延緩老化。
「如果你叫我『一輩子都不能吃蛋糕、不能喝珍奶、不能吃甜點』，那人生還有什麼樂趣呢？」營養師吳念在粉專影片中點出民眾的心聲。不過，醫學界早已證實糖分會加速老化，如何在享受美食與抗老之間取得平衡？她指出，比戒糖更重要100倍的觀念，就是挑對吃糖的時間。
運動後吃甜點 降低肌膚老化風險
到底什麼時候吃糖最不容易老？吳念解答，最佳時機就在「運動後」。她解釋，運動後肌肉和肝臟裡儲存的肝醣都會被消耗掉，這時候如果攝取糖分，身體會優先拿來補充肝醣，降低糖分與蛋白質結合的機率，進而避免形成讓膠原蛋白變硬、變脆的「糖化終產物（AGEs）」，這正是導致皮膚老化的一大元凶。
晚上睡前要忌口 代謝變慢易囤脂
除了把握運動後的黃金時機，日常中也有「不要吃糖」的地雷時段。吳念提醒，絕對不要在「睡前吃糖」，否則恐加速老化。原因在於，夜間人體的代謝會自然放緩，胰島素敏感度也會跟著下降。這時吃進肚子裡的糖，不但更容易轉化為脂肪囤積，也更容易形成AGEs加速老化。
聰明吃不過量 維持身心平衡
不過，吳念也強調，並不是有運動就可以毫無節制地狂吃。世界衛生組織（WHO）建議，每天添加糖的攝取量應控制在總熱量的10%以內。美食當前不需完全忌口，只要聰明選對吃糖時間、控制好份量，就能在維持好心情的同時，有效延緩老化速度，這才是能長久執行的健康生活心法。