法國百年依思尼奶油入魂！深夜裡的法國手工甜點首推3款水果酥，中秋送禮超體面
每年中秋節都尋求禮盒突破的「深夜裡的法國手工甜點」（深法），創業16年來首度挑戰台式糕餅，推出《夜色迴響》中秋禮盒。這次特地與法國百年「依思尼（ISIGNY）」乳品深度合作，以頂級AOP發酵奶油與法式技法，來製作台灣人最熟悉的鳳梨酥。
這次禮盒的焦點就在首度製作的水果酥，我特別喜歡金鑽鳳梨酥與紫薯芋頭酥。深法打破傳統餡多皮少的框架，奢侈地運用依思尼奶油調配出黃金皮餡比。
一打開，濃郁的奶香撲鼻而來，金鑽鳳梨酥不會過酸、也不甜膩，紫薯芋頭酥則充分吸收台中芋頭餡的濕潤，餘韻香氣很迷人。
除了台味水果酥，招牌常溫甜點也揉進不少小驚喜。像是層次豐富的海鹽焦糖蛋白餅，特別加入依思尼焦糖丁、杏仁片與伯爵茶粉，一口咬下，茶香與焦糖的甜脆在口中迸發。
開心果瑪德蓮則嚴選頂級西西里開心果醬，蓬鬆濕潤間散發濃郁堅果香，自然不浮誇。
同時也把風靡全球的「杜拜巧克力」元素，轉譯為法式甜點，打造出口感濕潤綿軟的巧克力咕咕霍夫，可可香氣濃厚，會略甜一些，適合搭禮盒中的高山烏龍茶一起品嘗。
杜拜巧克力風潮也吹到南台灣，「台南遠東香格里拉飯店」今年同樣以杜拜巧克力為靈感，推出限量版「金璽中秋・杜拜巧月禮盒」，把Weiss 70%巧克力、開心果餡與卡達伊夫酥絲融合中式燒餅工藝，做出極具質感的「琥珀」與「黑曜」酥餅，呈現濃郁可可與堅果香氣。
另外，飯店亦同步推出結合手沖咖啡的「尊爵蘭月」與台式傳統內餡的「府城月色」禮盒，提供更加多元的節慶選擇。
更多鏡報報導
正男報食事／關東、關西之外還有「北港流」！板前屋白燒鰻魚串撒干貝鹽超鮮美
正男報食事／酸菜魚變餃子了！刁民首推酸菜魚水餃，鹹鮮酸辣連醬油都省了