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生活

獨家/颱風過境重創產地!小吃綠葉「九層塔、香菜」飆漲

EBC 東森新聞

更新於 2024年07月27日12:43 • 發布於 2024年07月27日12:43

凱米颱風過境,重創葉菜類產地。這兩天菜價飆高,但沒想到平民小吃的最佳綠葉,九層塔和香菜,也飆漲賣3-5倍價!因此像是鹽酥雞業者,就得改到批發市場搜刮九層塔。有些大腸麵線攤則說,現在放香菜,只能「小氣」一點,價格再不回穩,甚至可能不再加香菜了。

一大把九層塔灑進油鍋,老饕們都懂吧,這可是鹹酥雞的精髓,不過這一把一把地抓,已經變得超奢侈,肉類海鮮通常都會加的九層塔,受到颱風重擊,塩酥雞業者透露,供貨商原本一箱10斤是200元,現在大飆漲,一箱得要1000元。

這家店來說假日一天至少要用60斤九層塔,原本1200元現在要花6000塊,是5倍之多,成本飆升,業者得找其他法子。

連鎖鹹酥雞業者洪慈敏:「本來有配合的(供貨商),知道說(九層塔)價格比較貴,量又少,半夜要到批發市場去,一次這樣子掃過去,看誰有賣九層塔,就跑去跟他買。」

就怕沒了九層塔客人說掰掰,得精打細算維持貨量,業者也預估要一周左右,九層塔價格才會回穩,但貴桑桑的小吃靈魂還有它。

整把香菜大刀切切切,不管你喜歡還是不喜歡,它現在的身價也是非常高,但講到價錢,麵線攤老闆好無奈。

麵線攤老闆:「(颱風前香菜)平均大概是(一斤)50塊到80塊、100塊,現在就是因為颱風的關係,暴漲到350。我們現在(加香菜)只是點綴一下。」

郎客拍謝啦,香菜3倍價扛不住,下手得收斂一點,老闆也直言,再貴下去就不用香菜了,而其他業者同樣苦哈哈。

大腸麵線攤老闆娘:「(颱風過後香菜)太貴了啦,沒辦法買。賣的麵線賣一賣都,付香菜的錢還不夠。」

這攤大腸麵線,一天會用3斤香菜,若以目前價格350一斤來算,不含大腸成本,一天賣18碗左右才抵銷香菜價錢,而老闆娘說只剩這盒大約半斤,用完也不敢再進貨。

顧客:「(香菜)沒有的話就沒有,也不能說要,老闆一定要虧他的本錢。」

就算是香菜控,大多顧客也能理解,只是九層塔香菜這一味,恐怕得等產地復原,才能再大肆狂加。

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