全國紅茶小葉種製茶賽 嘉義縣包辦冠亞季軍
嘉義縣擇優推派8名選手，參加7月11日、12日在宜蘭縣舉辦「2025年全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽」，與全台46名製茶好手同台競技，兩天一夜的賽事，考驗高技術、經驗、專注力及體力，盛夏炎暑更是一大挑戰，最終番路鄉黃昶升不負眾望奪下冠軍，番路鄉羅旭智榮獲亞軍，梅山鄉簡嘉慶榮獲季軍。
縣府指出，競賽採用冬山鄉經有機驗證的台茶12號茶菁，在相同的製茶環境和條件下，取得茶菁後，依據自身製茶經驗及當下氣候狀況斟酌，與判斷萎凋、揉捻、發酵、乾燥的每個製茶步驟的時間和程度，以傳統純手工方式製茶，專注、不眠不休地關注茶菁到茶乾的變化。
交茶成品以條型茶為主，並依茶改場紅茶審評標準（香氣：30％、滋味：40％、外觀：10％、水色：10％、葉底:10％）評判，聘請農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐及北部分場長蘇彥碩擔任主審，評選冠軍1名、亞軍3名及季軍6名，嘉縣就包辦冠亞季軍。
縣長翁章梁表示，嘉義縣選手常在全國賽奪下佳績，是因為他們的專業、持續精進與職人精神，才讓高山茶產業不斷傳承，縣府今年初出版「解茶：高山茶都職人精神」一書，即收錄100年到113年在全國部分發酵茶及小葉種紅茶製茶技術競賽中榮獲冠、亞軍的24位嘉義茶農，心路歷程彙集成冊，讓更多人了解這門學問。
更多新聞推薦