台灣豬不只賣肉　豬皮、豬內臟將翻身　台糖、台畜、生立生技攜手攻兆元高階醫材商機

過去一副只能賣幾百元、甚至乏人問津的豬內臟，如今有機會變成高值生醫材料。隨著台灣重返三大豬病非疫國，台糖、台畜集團旗下欣樂食品，以及隸屬金可集團的生立生物科技正式宣布啟動合作，整合養殖、屠宰分切與醫療材料研發技術，攜手推動台灣動物來源醫療材料供應鏈升級，讓台灣養豬產業從傳統食品供應，跨向高附加價值的生醫應用市場。

台灣豬不再只能賣肉，豬皮、豬筋、小腸、骨頭等部位過去多屬低價副產品，如今有望成為高值生醫材料來源，可廣泛應用於膠原蛋白、再生醫材、傷口敷料等領域。據調查，2026年全球生醫材料市場規模預計為2000億美元左右，但要讓豬隻從一斤肉、一噸肉的食品價值，轉變成以一公克、一毫克計價的醫療材料，絕對需要強強聯手。

台糖董事長吳明昌表示：「台灣不只有IT產業強，下一步生技產業也有很大機會。」他認為，隨著台灣重返非疫國，加上生醫產業需求提升，「這個timing是對的，大家共同合作，一定有機會打進國際市場。」

此次合作中，台糖提供完整畜殖管理、飼養履歷與防疫制度；生立生技則具備超過20年的醫療級膠原蛋白、生物材料與再生醫材研發經驗，並已取得多項國際ISO認證。而位於供應鏈中游的欣樂食品，則擁有亞洲最先進屠宰技術，扮演串聯高品質原料的重要角色。

台畜集團董事長張華欣表示，集團旗下欣樂食品屠宰場導入歐洲整線自動化設備，全程採輸送帶作業，並結合AI辨識與機器手臂進行分切，大幅降低傳統人工屠宰可能造成的內臟破損與污染風險。他指出，透過先進製程，豬隻屠體的菌數已接近零，且屠宰後可快速送往後端醫材處理廠，有助提升生物材料品質與穩定性。「這其實是一個鐵三角。」張華欣表示，從台糖養殖、欣樂屠宰到生立後端生醫處理，彼此距離近、供應鏈完整，可大幅縮短原料運輸與處理時間，對醫療材料品質控管至關重要。

此次合作也與前立委、前台灣智庫執行長莊競程長期研究產業鏈升級有關。具醫學工程背景的莊競程，近年持續推動ISO 13485、ISO 22442等國際醫材規範與AI智慧管理導入，希望協助台灣建立可追溯、可量產的動物來源醫療材料供應鏈。

隨著全球對高品質、可追溯動物來源醫材需求持續升溫，未來台灣養豬產業不再只是「賣肉」，而是有機會朝向「醫療用途材料為主、食品為輔」的新模式升級，替台灣畜牧產業開啟下一波高值化轉型契機。

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