百年老店創生 美濃麻油工廠轉型食農場域

1892年創建的南頭河麻油店，是高雄美濃地區，唯一看得到，現場壓榨麻油的老店，在通過經濟部百年老店創生計畫後，返鄉接手20年的第四代傳人吳政賢，將傳統麻油工廠，轉型為食農教育體驗場域。

在接下「傳香百年」的感謝匾額後，在南頭河的這間傳統麻油工廠，要轉型為食農教育了，今年86歲的第三代傳人吳重雄，除了感謝大家的打拚，更開心老店有了新生命。

麻油店第三代傳人 吳重雄：「從前住在南頭河，這就叫做南頭河麻油，這是客人叫的，叫出來的店名取的，不是我們取的南頭河麻油，有人問你要去哪裡，去南頭河買麻油這樣，久了就知道這個麻油在南頭河。」

麻油食農教育工坊負責人 吳政賢：「現在差不多8、90度，要像剛才那麼涼，吃起來口感比較好，要把它的香味鎖起來，不然悶在底下，溫度愈來愈高會變苦。」

20年前回鄉的吳政賢，不僅跟著父親學習，與芝麻相關的大小事，也投入本土芝麻的復耕之路，近年也將麻油工廠，打造為食農教育的空間，希望更多人走進生產現場，看到食物的原貌。

麻油食農教育工坊負責人 吳政賢：「麻油是世界三大好油的其中之一，所以我就要教大家料理好吃的麻油，最簡單的料理，煮出最好吃的東西這樣子。」

麻油店第三代傳人 吳重雄：「家業的東西，世代傳下去就很好，現在我兩個孫子會做了，孫子都會做了，第四、第五代就傳下去，大家都吃得到是不是。」

日本時期，美濃平原種植芝麻的面積近300甲，8間小型榨油代工，讓小鎮整年飄香，在經過時代的考驗，目前僅存的南頭河麻油老店，用行動深化傳統產業，也希望把香味延續到另一個百年。