酸甜開胃！糖醋秋葵肉卷

糖醋秋葵肉卷

用豬肉片夾秋葵香煎成肉卷，再用酸酸甜甜，醎味適中的糖醋醬汁調味，美味更加分，一道下飯又開胃的家常菜。

食材

• 豬肉里肌肉片, 6片

• 秋葵, 6條

• 白芝蔴粒（可省）, 適量

• 糖醋醬汁, 分組1

• 分組1

• 蕃茄醬, 1大匙

  • 醬油膏, 1大匙
  • 水, 2大匙
  • 砂糖, 2小匙
  • 白醋, 1小匙

料理步驟

步驟 1：先把秋葵清燙備用。清燙處理方法在此：https://icook.tw/recipes/163598醬汁調好備用。

步驟 2：將豬肉片（我用的是里肌肉豬肉片）放在砧板上，表面平均撒上少許的塩和胡椒粉（份量外），然後一片放一根秋葵，捲起來後，收口朝下。平底鍋塗上沙拉油，把肉卷排好，開中大火將底部煎上色（約1分鐘）。

步驟 3：翻面再煎1分鐘。邊邊若有沒熟的，再用筷子翻一下。

步驟 4：將醬汁倒入鍋中，轉中火，一邊搖鍋身，一邊將醬汁平均沾滿肉條，醬汁約收至三分之一之後，撒上白芝蔴粒，即可盛盤。

步驟 5：糖醋口味的秋葵肉卷，真是下飯又開胃。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：酸甜開胃！糖醋秋葵肉卷

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