消費者想要零食更健康！百事將更注重低鈉低脂零食、並加入蛋白質飲品市場
撰文＝吳宜錡
2025年第一季財報出爐，百事公司PepsiCo執行長拉蒙．龍嘉德（Ramon Laguarta）表示，在百事公司零食業務方面，雖然過去5年快速成長並提高了近200個基點，在2024年業績成長出現趨緩的現象；為了穩固並讓企業持續成長，百事公司將調整旗下公司菲多利Frito-Lay North America（FLNA）北美地區業務，提出策略因應不斷變化的消費者需求。
菲多利Frito-Lay North America（FLNA）為擁有多達29個零食品牌的食品公司，包括FLNA創立元老品牌Fritos、台灣消費者熟悉的樂事Lay's、多力多滋Doritos、奇多Cheetos等，並於1965年宣布與百事公司合併。
百事公司PepsiCo旗下品牌包含百事可樂Pepsi、樂事Lay’s、Tropicana、桂格Quaker、Gatorade等。
策略1：關注健康趨勢，將重新推出Simply系列產品
拉蒙．龍嘉德表示，百事公司透過社群媒體的營運與觀察，發現消費者在購買零食時更注重「健康」考量；為了因應健康市場與食品潔淨標章需求，FLNA於2018年曾推出Simply系列零食，包括Simply Lay's——樂事馬鈴薯片的簡單配方版本、Simply Doritos——多力多滋墨西哥玉米片的簡單配方版本，強調使用簡單、天然的成分；而為了近一步滿足尋求更健康零食選擇的消費者需求，FLNA計畫未來將重新推出Simply系列，除了原本不添加任何人工色素或香料，更新增低鈉、低脂肪的零食選擇。
美國百事公司計畫將重新推出「Simply」系列產品，強調不含任何人工香料或防腐劑，以滿足尋求更健康零食選擇的消費者需求。（圖片來源：百事公司官網）
策略2：投入發展快速的蛋白質飲品市場
而百事公司近期也在著手研發創新的蛋白質飲品，拉蒙．龍嘉德表示，目前市場上蛋白質飲品的銷售成長速度已快於可樂、氣泡水等飲料類別，因此投入蛋白質飲品市場的競爭行列勢在必行；另外百事公司財務長傑米．考爾菲德Jamie Caulfield也補充表示，百事將透過桂格麥片公司（Quaker Oats Company）北美區部門提供多種蛋白質產品，以協助百事公司在蛋白質飲品市場的發展。
策略3：改變產品銷售價格、推出小份餐形式
然而「價值」也是消費者決定購買產品的關鍵因素，包括產品的價格與包裝份量，為此FLNA將改變其產品包裝形式，預計新增單包裝或多包裝形式，並重新定出合適的產品價格，提供消費者更多樣化的購買選擇。而注意到消費者對少份量餐點的需求日益增加。
拉蒙．龍嘉德認為這不僅是由價值觀所驅動，也是消費者生活方式演變的結果；與大餐相比，小份餐所攝取的熱量減少許多，更受關注「健康」的消費者青睞，因此未來小份餐也將是食品新趨勢。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶樂事用超過30種口味的洋芋片 成為台灣第一！
▶零食巨頭百事公司2023年擴大淘汰塑膠包裝！使用奈米科技的紙包裝將減少40%塑膠用量
▶食品業也需要開放式創新嗎？看看百事、雀巢和通用磨坊怎麼做！