英國米其林台灣就能吃到！台北文華東方Bencotto聘請義大利名廚坐鎮，經典歐陸菜只賣三天！

想吃來自英國倫敦的《米其林》名店不需飛出國！台北文華東方酒店旗下義大利餐廳Bencotto全年年底換上新主廚艾曼紐．貝爾加莫 （Emanuele Bergamo）後，今年年初再帶來驚喜！邀請曾於倫敦餐飲界創下最快摘下《米其林》星星的紀錄保持者麥西米里亞諾．布拉索涅（Massimiliano Blasone）來台客座只開賣三天！

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義大利名廚登台

台北文華東方酒店特別邀請義大利科莫湖文華東方酒店L˜ARIA餐廳行政主廚麥西米里亞諾．布拉索涅 （Emanuele Bergamo）來台客座，於飯店內義大利餐廳Bencotto。麥西米里亞諾主廚曾於義大利、德國與英國多間知名《米其林》星級餐廳歷練，更曾於倫敦餐飲界創下最快摘下《米其林》星的紀錄，領軍L˜ARIA餐廳入選《義大利米其林指南》。麥西米里亞諾主廚以融合日式元素的當代義式料理聞名，此次將以台北作為其亞洲巡迴客座首站，1/12日晚餐起至1/13、14日午晚餐期間客座Bencotto ，五道式《綺義饗宴》每位4,380元+10%起。

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倫敦最快摘星的主廚

麥西米里亞諾主廚將精湛廚藝帶到了美國、英國和義大利，開設了多間奢華餐廳，包括倫敦的Cassis Bistro和托斯卡尼Castello Banfi的Il Montalcino等。2010年於Heinz Beck於倫敦蘭斯伯瑞酒店 （The Lanesborough Hotel）開設的Apsleys餐廳重新開業時受邀擔任行政主廚，並在短短四個月內獲得了米其林一星肯定，於當時創下倫敦餐廳界最快摘星的紀錄。

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經典美味一次到齊

此次亞洲廚藝巡迴展演將造訪台北、東京與香港等地，首站選擇台灣，將帶來L˜ARIA餐廳的經典菜餚，包括：開胃菜「藍龍蝦、茴香、柳橙、烤朝鮮薊」、經典義式麵食「海膽貝殼麵」及「海鮮長管麵」、主餐則可以選擇「法國小鱗犬牙南極魚」或「伊比利豬上蓋」，最後以令人驚豔的甜點「卡仕達塔、草莓、優格冰淇淋」五款經典菜。

每道都充滿驚喜

經典義式麵食「海膽貝殼麵」以手工製作長管麵，與瑞可塔乳酪、烤杏仁、蔬菜高湯、初榨橄欖油和蜜漬番茄一起翻炒，搭配新鮮紅蝦、蛤蜊、小龍蝦與百里香風味的番茄，另加入龍蝦濃湯和杏仁青醬重新詮釋這道經典菜色，是L˜ARIA餐廳的經典菜餚之一。

道地南義醬汁完美呈現

主餐提供兩款可選擇「法國小鱗犬牙南極魚」以特製的照燒醬、大蒜、檸檬和青辣椒醃製3小時，並使用日式的爐端燒烹製，搭配爽口的墨西哥辣椒、薑和米醋醬汁。配菜的蘆筍先以蔬菜高湯中煮熟後烤製，淋上一層以洋蔥、青蘋果、胡蘿蔔和芝麻製成的醬汁，最後撒上香料點綴。烤櫛瓜則以南義大利經典的西西里香草油醋醬調味，可沾取白味噌、第戎芥末、米醋和龍蒿製作的醬汁享用，每一口都能感受不同的風味。

Source：台北文華東方酒店

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