29放光.慈濟60 周末邀您來素素看

20放光，慈濟60人文特展，10天展期，在華文文創園區，今天適逢第一個周末，太陽熱情無限，現場民眾絡繹不絕，蔬食市集，吸引許多年輕世代，甚至父母帶孩子，而室內蔬食講座 更是重量級，希望匯聚人人的小小微光，為地球永續，注入源源不絕的希望。

慈濟人文志業影響策略中心總監 黃英峰：「29放光 慈濟60的人文特展，第一天的人流， 我們有統計過，大概是1萬1千多人 對。」

「它的可樂果加生菜，我還是第一次看到，真的嗎 葷轉素啊。」

這一口，塞滿滿，細細咀嚼，表情似乎滿滿幸福感，味蕾神經，到底又如何。

民眾 葉先生：「就很特別啊 (酸酸甜甜)，酸酸甜甜 然後又脆脆的，(所以這一款你是第一次吃)，沒有 其實已經吃兩三次了吧。」

墨西哥玉米餅，轉成全蔬食，創業三年來，開發了不少年輕人的胃。

墨西哥創意料理老闆 陳噹：「年輕人吃的蔬食越來越多，已經不是像以前的，可能宗教素 或什麼東西的，(有觀察背後原因嗎)，其實我都會去問客人，為什麼會想要吃素，其實很多人的原因都很簡單，我養動物 我不想要殺生，對 包含我們自己也是啦。」

民眾 葉先生：「台灣好像是世界第二大的，蔬食國家吧 素食國家，就(人口比例)僅次於印度，(所以年輕人你發現倒也越來越多)，對 有越來越多。」

餐飲集團創辦人 嚴心鏞：「我們全球的人，一年吃掉800多億隻的動物。」

一個數據，震撼全場，轉到室內講座，觀眾席排排坐，講者，多元蔬食品牌創辦人，高職夜間部畢業，沒念過大學，卻異常關心地球，從飲食下手。餐飲集團創辦人 嚴心鏞：「如果我們能夠影響台灣，100萬個人 那大概是，影響了三萬輛車子 ，繞地球一圈的碳排量，一天一餐就可以慢慢變成習慣，而這一天一餐 其實就可以，減少不少的碳排量，0.8公斤左右。」

「來 好了 謝謝。」

加上人人自備環保餐具，不分年紀，零廢棄，熱情響應。

民眾：「我們宜蘭都沒有這一種的市集，攤位也比較少 選擇也比較少，(所以今天是剛好逛到這裡)，有先在網路上看到。」

民眾：「就是因為是蔬食，才過來吃的。」

慈濟人文志業影響策略中心總監 黃英峰：「除了非常多的年輕人之外，還有很多國外的面孔。」

愛健康，更愛地球媽媽，因為全宇宙只有這一顆。「29放光 慈濟60。」