35元的米其林！「米其林指南」4月新入選　高雄四平民美食入榜

【記者吳慧芬／高雄報導】2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》公布4月新入選7家名單，高雄即入選4家，都是在地美食，包括美濃區「阿香的廚房」、左營區「古家海鮮」、橋頭區「廖記米糕」與新興區的「米院子油飯」，其中飄香近70年的「廖記米糕」，一份筒仔米糕只要35元，銅板價即能享用米其林美味。

新入榜美濃區的「阿香的廚房」是充滿原住民風味的餐廳，曾入選為觀光局百選美饌店家之一，老闆阿香興奮表示：「真的不敢相信會獲得米其林肯定，店裡除採用原民家鄉的食材外，也使用美濃在地食材，像把野蓮用酥炸的方式呈現，之後會秉持初衷更努力經營，讓更多人品嚐在地美濃及原鄉的好味道。」

知名美食部落客尼力也曾大力推薦「阿香的廚房」，指出其特色是將客家傳統菜色加入原住民風味，製作出獨特美食餐點，讓美濃除有客家菜、粄條，還有原住民風味的「阿香的廚房」。

位於左營區的「古家海鮮」，是經營25年的台菜品牌，古老板表示：「在疫情期間非常感謝市府的紓困、振興，未來會持續跟市府合作，共同宣傳推廣高雄美食觀光。」

美食部落客「多肉動物-以食物為座標的女人」也說，古家海鮮餐廳有專業的侍酒師，提供專業餐點配酒的建議，在如此優雅美麗的環境，三五好友喫飯喫酒，用餐非常愜意。

有近70年歷史的橋頭區的「廖記米糕」位於橋頭老街，已傳承到第三代經營 店內始終只賣筒仔米糕、四神湯與麵線羹三樣餐點，均價一份就是35元，招牌筒使用在來米並以特製的陶瓦筒蒸煮，配上肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜，讓人一吃就上癮。

「廖記米糕」第三代廖志昇表示，沒想到35元平民小吃，可獲得米其林青睞，該店每天上午9點營業，約賣到下午2、3點，賣完就休息，順利摘星後，預期會更忙了，但目前沒有漲價的打算。

在新興區的「米院子油飯」，以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯，有巷弄隱藏版最美油飯之稱。業者許先生說，「能夠獲米其林推薦，開心又感動，一直以來都覺得古早味小吃，很難被發掘注意到，未來也會更加努力維持好餐點品質。」美食部落客「姐妹淘甜美食光」表示，「米院子油飯」食材味道超級讚、用料實在，絕對值得一再光顧。

觀光局進一步指出，高雄美食實力雄厚，海納百川融合各類飲食文化，觀光局現已辦理米其林分享會外，也持續規劃美食議題行銷，近期將號召近40名在地料理職人及主廚，共同推出職人級口袋美食寶典，攜手更多餐飲業者，盼能繼續摘星、留名2023年米其林指南，更多美食資訊請上查詢。