頂級極黑和牛正夯！美式牛排名店[Smith & Wollensky】、【莫爾頓牛排館】秋季新菜餵飽肉食控

揮別食慾缺缺的懊熱夏季，胃口大開的秋天除了忍受痛風也要解嘴饞的海鮮，一口咬下肉汁在口中迸發的牛排，更是許多人對「吃大餐」的究極定義。美式頂級牛排館代表Smith & Wollensky與莫爾頓牛排館 Morton’s the Steakhouse，不約而同在秋季菜單選用美國知名蛇河農場的頂級和牛，透過各自拿手的調理方式滿足嘴叼饕客。

 
 Smith & Wollensky台北店
 

開幕至今滿九個月的Smith & Wollensky台北店，擁自家熟成室，以乾式熟成牛排搭配高空景觀吸引許多消費者來此歡度生命中的重要時刻。今年秋天，Smith & Wollensky從美國引進全新菜色「乾式熟成美國和牛紅屋牛排 64OZ」，選用美國蛇河農場SRF（Snake River Farms）的頂級極黑和牛的紅屋牛排部位（可一次品嚐紐約客與菲力兩部位），經過30天乾式熟成後香氣逼人。 
 

 厚度將近一根手指長度、重達64盎司的牛排先以中火長時間慢烤保留肉汁，最後以高溫烤至焦香，外酥內軟的口感相當銷魂。這塊要價16880元的紅屋牛排，當然搭配桌邊服務，主廚會在上桌時以噴槍融化牛油淋在分切好的肉塊上，罪惡度簡直破表！
 

 Smith & Wollensky台北店的兩款隱藏菜單也於本季扶正，「80天乾式熟成肋眼32OZ」有著濃厚的堅果與起司香氣，熱愛重口味者可以一試；將乾式熟成牛排浸漬威士忌兩周後再高溫炙烤的「威士忌熟成帶骨紐約牛排」，多層次風味強悍粗曠。

首度迎接跨年的Smith & Wollensky即日起接受定位，17:00-21:00的晚餐時段套餐價5000元/人，21:00-2:00的跨年時段只開放面迎台北101的40個座位，套餐搭香檳喝到飽8880元/人，吧台區每位5,880元，含主餐三選一、香檳暢飲與吧台小食。

 
迎接101跨年煙火秀，Smith & Wollensky讓你一邊享受頂級牛排，一邊以超近距離觀賞煙火大秀！跨年當天晚餐時段將全面提供套餐，而跨年倒數煙火時段為提供賓客最好的視野與服務，用餐區僅開放40個座位，提供個人套餐與香檳暢飲，即日起開放預訂！
 
 
12/31晚餐時段：17:00~21:00，僅提供套餐，每位5,000元。
12/31跨年時段：21:00~2:00，用餐區每位8,880元，僅提供套餐含香檳暢飲。吧台區每位5,880元，含主餐三選一、香檳暢飲與吧台小食。
 
 
莫爾頓牛排館
 

 位在微風信義45樓的莫爾頓牛排館也運用當季食材，推出全新秋冬時令菜單，祭出「金牌極黑厚切和牛紐約客牛排」與「和牛菲力佐黑松露牛肝菌」供饕客挑選。SRF極黑和牛兼具安格斯牛的質實肉質結合和牛的豐富油花，軟嫩的程度甚至可用奶油刀切斷，也因此有Buttery Knife Beef之稱，紐約客部位帶著Q彈嚼勁，肉汁濃郁給牛排控極高的滿足感。

喜愛軟嫩口感的人必嚐「和牛菲力佐黑松露牛肝菌」，佐以黑松露牛肝菌醬入口，口味濃淡恰到好處，還能引出牛肉本身的甜味，讓人印象深刻。

莫爾頓牛排館的跨年套餐將於11月1日開放訂位！