【鰂魚涌】本地居民不想告訴你的神秘小店！「金峰靚靚粥麵」必吃早上10點前供應的銀杏白粥

開在鰂魚涌與太古之間的「金峰靚靚粥麵」，是許多當地居民不願透露給外人的口袋名單，他家的「滑牛粥」、「皮蛋瘦肉粥」、「魚片粥」等各式粥品都做得出色，油條和腸粉也令人印象深刻，不過最讓人津津樂道的是一款僅在早上10點前供應的「銀杏白粥」，單純美好的滋味讓我不忍再吃任何重味食物，以免破壞它在口中留下的淡淡清香。

位於鰂魚涌的太古城是港島一個很出名的大型社區，前身是1907年建成的太古船塢，70年代開始改建為住宅區域，是香港第一個擁有屋頂花園和綠化平台設計的私人屋苑。而「金峰靚靚粥麵」前倚太古城，後靠東匯坊，後方的海山樓曾是好萊塢電影《變形金剛4》的取景地，又被暱稱為「怪獸大廈」。

備受當地居民喜愛的金峰，因為出品優異，是許多香港饕客的口袋名單，只是後來很多外地觀光客來看怪獸大廈，經過就順道來吃粥，結果名聲越來越響亮，現在只要是用餐尖峰時間，幾乎都要排隊。

這天我們選在早餐尖峰已過的9點上門，依舊等了10分多鐘，進門一看原來只有5、6張桌子，排隊其來有自，不過大家吃得都蠻快的，通常不會等很久。今天之所以趕在早上來，是因為聽說這裡有一款「銀杏白粥」，只在早上10點前供應，好奇想試試跟一般的瑤柱粥有什麼不同。

香港專業的粥店都有自己拿手的粥底，除了一般的瑤柱也就是干貝之外，有的加魚湯煲，還有的宣稱加了多少種祕方，但金峰的這款「銀杏白粥」，真的就是單純地在煮到爆花的濃稠白粥中加入銀杏一起煮，大部分銀杏都煮到幾乎融入粥中，不仔細撈還找不到，入口後有一股白果特有的清香味，非常高雅，屬於越品越有的好滋味，建議不要用其他重口的小食壓過它，不然就可惜了。

除了這款銀杏白粥，金峰其他以瑤柱白粥為底的各式粥品也非常出色，有台灣人熟悉的「皮蛋瘦肉粥」及「魚片粥」；「魚腩及第粥」和「魚腩皮蛋瘦肉粥」則是兩款最貴的粥品。如果不喜歡店家的組合，也可以點一個基礎的「滑牛粥」或「魚片粥」，然後任意選擇配料，每加一款粥料收港幣8元。

單吃粥有點寡，大部分食客都會點一碟油條來配，而我們今天嘗試的「蝦米腸粉」，也非常驚豔，腸粉軟滑中帶點Q彈，幾隻紅豔蝦米帶來鮮味，青蔥醬油把所有味道串連在一起，勾勒出味覺亮點。

無論是粥品或小食，金峰都做得非常出色，平淡中見真章，感覺每天來吃一次都不會膩，這下我理解為什麼香港好友都把這家店暗暗揣在口袋裡，只分享跟真正的好朋友，畢竟自家門口的好東西，如果天天要跟觀光客一起排隊才吃得到，也實在太累了。

金峰靚靚粥麵

• 地址：香港鰂魚涌祐民街2號地下
• 電話：+852 2562 6821
• 營業時間：07:30～17:00

香港旅遊資訊

• 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
• 匯率：港幣兌換新台幣約為1：4。
• 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。

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