香港早茶文化在台復刻！台北美福大飯店「嘆早茶」限時登場，蝦餃燒賣、黑金餃、奶油焗白菜，每週日限量供應。
在台北的都市叢林中，週末早晨是一個讓人可以暫時擺脫繁忙日常的時光。台北美福大飯店自即日起至9月15日，於每週日早上9點至11點在潮粵坊餐廳推出「嘆早茶」活動。這項活動讓賓客無需飛往香港，就能在台北享受傳統的粵式飲茶文化。
推薦閱讀：中秋送小籠包！美麗信「籠心大月．矓月中秋蒸籠禮盒」限量發售，內含黑金與白巧克力小籠包、預購優惠超值。
這次由來自香港的行政主廚王志孚精心準備多款港式點心，其中包含了港點四大天王蝦餃、燒賣、叉燒包及蛋塔，這些經典港點無一不是愛好早茶的食客們的最愛。此外，餐廳還推出了特製的斑蘭白糖糕和奶油焗海味白菜等限定早茶點心，每份價格由160元起。在這裡，食客們可以以「一盅二件」的傳統方式，品嚐港點的精緻與美味，享受正宗的廣東早茶風味。無論是品味港點的鮮美，還是體驗茗茶的清香，這個活動無疑是週日早晨的絕佳選擇。
在廣東一帶，早茶是一種歷史悠久且深受喜愛的飲食文化，所謂的「三茶兩飯」，即指廣東人習慣在早、午、晚三段時光於茶樓內享用茶點，而「嘆早茶」更是其中的精髓所在。「嘆」在廣東話中意指享受，這也道出了早茶文化的精髓。
潮粵坊此次推出的港點四大天王更是這一傳統文化的代表之作。首推蟹黃蒸燒賣，這道菜以豬絞肉為內餡，搭配滿滿的蟹黃，口感彈牙，鮮味十足。另一道原籠蝦餃皇則以薄透的澄皮包裹鮮蝦，形狀飽滿，入口即化。此外，蓬鬆的叉燒包與鬆化酥香的燕窩蛋塔更是不可錯過的甜鹹對比，兩者皆能讓食客體會到正宗港點的極致美味。這些點心不僅保留了香港茶樓的傳統風味，也為台北的食客帶來了全新的味覺體驗。
除了經典的港式點心，潮粵坊還為此次「嘆早茶」活動特別設計了數款限定菜色，為食客帶來更多元的選擇。奶油焗海味白菜是其中之一，這道菜先以培根與蒜味爆香，再加入干貝、蝦仁及奶油白醬與汆燙過的白菜一同燴煮，最後撒上起司進烤箱焗烤。出爐後，香濃的奶油和起司味撲鼻而來，搭配多汁的白菜，口感層次豐富，令人欲罷不能。
另一道特色點心斑蘭白糖糕，則是以斑蘭葉粉混合糯米粉及米糊蒸熟而成，帶有淡淡的斑蘭香氣，綿密軟嫩，是南洋風情的代表作。這些限定點心為「嘆早茶」活動增添了更多的驚喜，也讓食客們在品味港點的同時，能夠體驗到更多不同風味的美食。
此外，潮粵坊還推出了數款「夢幻打卡系」點心，這些點心不僅口味獨特，更是視覺上的享受。黑金碧綠餃便是其中的代表作，外皮因添加竹炭粉而呈現黑色，再撒上金箔，內餡則選用翠綠的莧菜與豬絞肉及鮮蝦仁，鮮味十足，且極具視覺衝擊力。
另一道潮州蒸粉粿，則是以去骨雞腿肉與豬里肌肉為主要食材，搭配杏鮑菇、綠竹筍及其他配料，包裹進彈性的水晶皮中，再蒸至熟透。這些點心不僅味道豐富，且非常適合分享至社群平台，為美食愛好者提供了絕佳的打卡機會。無論是想體驗經典的港式風味，還是探索創新的美食風潮，潮粵坊的「嘆早茶」活動都將是不可錯過的選擇。
台北美福潮粵坊 嘆早茶
活動日期：即日起至9月15日 每週日供應
活動時間：早上9點至11點；最後點餐時間：10點30分
延伸閱讀：