曾一天翻桌60次，#吉野家 從創始霸主到被Sukiya超車，百年牛丼老店怎麼了？【8分鐘看懂天下】Ep.106

到YouTube頻道看更多《8分鐘看懂天下》【立即前往】
百年快餐巨頭吉野家正面臨重大轉型戰。在台灣，因Sukiya等強敵夾擊，門市從全盛期縮減一半，品牌推出「黑招牌 C&C 店型」與唐揚雞等雙主線菜單，進軍第三空間；而在美國，吉野家更砸下28億台幣併購輝月拉麵，破例交由台裔創辦人丁懿辰操盤，企圖靠跨國資本與多角化擺脫老化危機。

【8分鐘看懂】
1.門市過半熄燈！牛丼霸主的生存危機
曾經一天翻桌60次、全台開滿75家門市的吉野家，門市縮減剩31家，甚至被後進者Sukiya超車。便宜、快速已經不再是唯一優勢，百年老店正面臨最嚴重的品牌老化難題。

2.撕掉快餐標籤！台灣吉野家的黑招牌革命
為了救回客群，新任總經理引進「C&C示範店」，不僅提供插座、飲料吧打造「第三空間」，更耗時研發2分鐘出爐的大塊唐揚雞與黑咖哩，用雙主線菜單挑戰拉高客單價！

3.砸28億併購！結盟台裔創辦人反攻北美
不只台灣，美國吉野家也遇到成長瓶頸！吉野家直接收購台裔企業家丁懿辰創辦的「輝月拉麵」，不僅破例重用他掌管全美營運，更立下2034年成為「全球最大拉麵賣家」的超大野心！

【各段重點】
00:00 牛丼始祖被超車！百年老店吉野家怎麼了？
01:27 曾是丼飯代名詞，吉野家店關一半
02:55 救台灣市場，靠店型革命三翻轉
04:20 打造明星產品，吉野家菜單變革
05:44 美國市場碰壁，日本找台人救援