【全職爸爸育兒誌】親子共廚失敗，改當「冰淇淋製作秀」也不錯！成不了冰淇淋，至少是口感綿密的冰塊
會想要做冰淇淋的起因是，姊弟倆翻開童書，看到有畫冰淇淋食譜，很興奮地跟媽媽說要一起做。一整天，他們東市買煉乳，西市鮮奶油，把材料都弄齊了。
然後，媽媽對我說：「你帶他們做吧。」我驚訝地問：「我嗎？你知道我的罩門就是做甜點呀，而且不是你們三個要玩嗎？」太太說不管，反正廚房的事就算我的。我只好請姊姊念食譜，我們一起一步步製作。
步驟才開始．就已心生不耐
前三步就是依序用文火把糖、煉乳、蛋黃融化進牛奶中，其中的依序跟文火是關鍵。必須要讓牛奶在鍋邊呈現微微滾動程度，所以，火候的掌控十分微妙。但我已經不耐煩了（這就是我不想做甜點的原因之一）！
我決定自行跳步驟，把材料一次全混在一起加熱，轉頭再要女兒念下一步。但就只是轉個頭，沒看火一秒而已，弟弟說：「爸爸，牛奶都噴出來了！（大滾）」我一看，下午才洗好的爐頭，現在沾滿一層煉乳。看吧，我就是跟做甜點犯衝。
還有，雖然現在才進行到第三步，眼角餘光看見鍋中已經變成蛋花湯了。但先不管了，親子共廚的核心，是過程，不只看結果。所以，決定把流程演完，不然怎麼對他們收集一整天食材交代。
我再請姊姊念下一步，姊姊念：「打發鮮奶油。」
什麼？居然有這個，這真是一記重擊！
我本人非常不耐煩打發鮮奶油，現在更是沒有合適工具的情況。我的打蛋器是手動的，也沒有圓底不鏽鋼盆，可說是事倍功半。
本來就很難打了，再看看鍋中的蛋花，我想，既然已經失敗了，還需要受手工打發鮮奶油這個苦難嗎？
這就像夏天去跑馬拉松，快開賽了，才發現腳扭到，而且拿錯運動服，只有帶牛仔褲跟羽絨衣。既然知道過程很痛苦又會失敗，何不直接返家睡覺？
來自圍觀群眾的壓力
但看看孩子充滿期待的眼神，整個人覺得被壓迫感圍著，我只好繼續演下去。只是我決定不打發了，直接把鮮奶油倒進牛奶中。然後，對姊姊說：「下一步，繼續念。」
姊姊說：「下一步，鮮奶油，還不要倒入牛奶中。」我內心狂喊：「啊啊啊啊啊啊，你這兩步要一起講呀！」現在面前只有一碗滾燙，而且什麼都加好的牛奶蛋花。
雖然內心崩潰，但我仍不動聲色。畢竟我若不說，也只有我知道搞砸了。我接著對姊弟倆說：「做完了，放進冷凍庫，等明天就好。」
姊姊很疑惑，她說後面好像還有其他步驟，但我強行決定：「就這樣，後面步驟都不要念了。」（反正已經沒東西可以加了）
我用大人等級的智慧的算計小孩，反正這個液體冰一晚，就算不是冰淇淋，也是鮮奶口味的冰塊。而且裡面有油脂，至少會比單純的冰塊，多一層綿密口感。無論成果如何，我明天只要硬說這是冰淇淋就好（就像指鹿為馬的趙高一樣）。再不然，我半夜去超商買市售牛奶冰淇淋來偷換。
而且我也評估過會不會吃出問題？答案是：不會。
因為食材都有熟，我還不小心大滾了它，若問消毒滅菌程度，可能是外面冰淇淋所罕見，顛覆了冰淇淋界的工藝規範。
明天還是來了
要面對現實的明天還是來了，而且來的速度，就像起跑線上的鳴笛。一大早，小孩在床上一開眼，就是大喊：「我們做的冰淇淋好了吧？」
打開冷凍庫，我拿出了冰淇淋勺子。從櫥櫃深處翻出時，我自己愣了一下，我怎麼會有這種東西？這時，還尷尬看了一眼太太，因為我昨天一直抱怨，我不會做冰淇淋、我沒有電動打蛋器、我沒有不鏽鋼圓盆、我的廚房沒有甜點的設備配置。此時此刻，我卻拿出了一隻家人沒見過的冰淇淋勺。（不免會讓人誤會，我偷買過很多用具。）
究竟沒幾個步驟正確的冰淇淋，吃起來的味道如何？哈哈，果真如我所料（勝），就算是一盤冰塊，但因為有大量的乳脂，還是有綿密的質感，所以，這場戲根本不會被揭穿。
從小孩的角度，大概就是爸爸做了一盤相當硬的冰淇淋，再加上用冰淇淋勺刮成球形，看起很逼真呀！
文．圖／背包Ken 責任編輯／李藹芬
背包Ken
以上班族身分，卻默默累積了超過365天33國的旅程，出了一本書，斜槓成為旅遊作家。
2023年請了一年育嬰假，把365天的育兒跟家務，寫成了200篇粉專文章，百萬觸及人心迴響，現成為全職爸爸。
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