枝頭上的綠鈴鐺 台南白蓮霧新價值

產業沒落，除了成為文化，更能透過創造新價值來延續記憶！台南新市早期，以白蓮霧聞名，時代變遷，白蓮霧樹越來越少，但年老居民在蓮霧樹下長大，至今把百年老蓮霧樹當成傳家寶，而其中的社內里，不只維護白蓮霧樹，今年在大學協助下，以循環經濟概念，將葉子開發為香皂，長輩們也一邊回憶在蓮霧樹長大的點滴，一邊摘葉子，要開創白蓮霧樹的新價值！

「來這邊坐啦 。」

大樹底下好乘涼，更何況這是一排多達5棵的百年大樹

新市區居民 李切：「我小時候很會爬樹，爬到樹頂 都爬，在這環境長大的，從小爬 到老才不會爬樹。」

84歲的阿媽和堂姊，在樹下長大，碧綠小巧的白蓮霧，是兩人嘗了一輩子的酸甜。

新市區居民 李仙柳：「(這樹誰種的) 我阿公。」

新市區居民 李切：「我家以前有10棵，之前一棵紅蓮霧 是蓋馬路毀掉，再過去那棵 颱風倒掉，(這樣喔 現在剩幾棵) 剩5棵。」

李姓家族的天一堂前，5顆超過150年的白蓮霧樹，是家族三代重視的珍寶，拿起長梯，小心從套網摘下果實，現在的白蓮霧，得百般呵護才有得吃！

新市區社內里長 魏千富：「(這是為了要防蟲對不對)，對 不好照顧，所以白蓮霧越來越稀有。」

新市區居民 李切：「(這誰包的) ，我一個孫子爬上去包的，(以前有沒有套袋) 沒有，以前沒有蜂會叮 都很甜，只要看到一兩顆有鳥在吃，拔下來 就很甜 像糖一樣甜。」

過去的新市，幾乎家家戶戶都種白蓮霧！

「荷蘭紅毛紮苗栽，社內肥底好所在，釘根生湠數百載，是咱祖先留落來。」

新市區長 張榮哲：「耆老們都說 白蓮霧，是從荷蘭人引進的，算是我們在地新市人，早期的文化記憶 。」

社內社區發展協會理事長 陳榮宗：「白蓮霧這東西吃起來就酸酸甜甜，吃起來的感覺像戀愛的滋味，自己吃不夠 會去摘別人的吃，因為路邊很多 溪邊路邊都很多。」

17世紀的荷蘭人引進，白蓮霧早已深入新市人的生活，淡淡清香的白蓮霧葉茶，是老一輩消暑妙方

新市區長輩 周秀鑾：「水煮沸就可以放進去，你有沒有聞到蓮霧香味，(有喔) 這樣變色，(要不要加糖) ，要 我先撈起再加糖。」

「倒一杯。」

民眾 陳先生：「喝這個很清涼 清香，這個味道很好。」

民眾 陳奕萱：「很好喝 比手搖飲料好喝。」

年輕人首次嘗到這清香，因為時代變遷，白蓮霧早已不再是新市的主要產業，近年周邊南科的發展，果樹變少、空地蓋起樓房，新市百年蓮霧樹只剩下34棵， 產量稀少的白蓮霧從民眾的果盤裡消失已久，都快成了傳說，卻有一群阿公阿媽努力想保留它的清香！

「你們幾點來摘 ，5點半出門。」

中信科大助理教授 周雅燕：「白蓮霧葉子 它有個優點是，抗氧化的好處。」

新市區長輩 葉連錦華：「老一點的葉子比較好，因為老葉比較香。」

中信科大助理教授 周雅燕：「人家是電腦選花生，我們是用阿公阿媽的手，去選蓮霧葉 就希望，把這樣的愛 聚焦在一個實體，文化跟愛的傳承， 我們就創造出一個，蓮霧加艾草的蓮愛皂。」

手摘蓮霧葉，沉浸在滿滿回憶裡，長輩要用雙手重現白蓮霧風光，讓凋零的展業，除了成為百年文化記憶，更能創造新價值！