忙碌女性氣色差？營養師：三餐「顏色夠」才是真保養
現代女性即使使用大量保養品，氣色仍顯暗沉，問題往往不在於外敷，而在於飲食。營養師彭逸珊強調，三餐攝取越多顏色的蔬果，對身體的保護力就越全面，並將此概念稱為「懶人營養學」。
彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文說明，不同顏色的植物含有各異的植化素，這些天然化學物質能協助修復細胞、抗氧化並對抗發炎，在無法完全避開生活壓力與環境毒素的現代，透過多色蔬果飲食可有效提升自身保護力。
針對黑色與白色食物，彭逸珊表示，木耳與菇類富含多醣體，有助強化免疫力，木耳同時含豐富膳食纖維，有助腸道健康；大蒜則含有蒜素，能預防心血管疾病。
在黃色食物方面，彭逸珊指出，地瓜葉、玉米與羽衣甘藍含有葉黃素，是保護黃斑部的關鍵成分，對於每天盯著電腦螢幕超過8小時的族群尤為重要，她特別點名這三種食物「絕對要點好點滿」。
彭逸珊進一步說明，紫色食物如桑椹與葡萄含有白藜蘆醇，具抗老化效果；橙色食物如南瓜、胡蘿蔔與木瓜含類胡蘿蔔素，兼顧護眼與心血管保健；藍色食物如藍莓與紫高麗菜富含花青素，有助強化泌尿系統與維持大腦清醒。
紅色食物部分，彭逸珊提到，番茄與紅椒所含的茄紅素能降低癌症風險，且經過烹煮後吸收率更佳。綠色食物方面，茶類中的兒茶素則有助於代謝與預防失智，她建議飯後可飲用一杯無糖綠茶。彭逸珊提醒，無需在單一餐次中塞入所有顏色，只要每餐確保有三種以上顏色的蔬果，便能輕鬆獲得彩虹飲食的保護效益。