「涵碧樓傳香粽」飄香四溢，重現端午佳節美味，春季養生新菜單同步推出

隨著天氣逐漸轉熱，台灣傳統三大節日之一的端午節即將到來，粽子是端午節不可缺少的應景美食。

為迎接端午到來，日月潭涵碧樓酒店推出「涵碧傳香粽」，傳承古早味的端午美味，以 20 道以上的嚴謹工序製作而成，完美呈現傳統經典好滋味。涵碧樓今年特別推出「典藏傳香粽禮盒」、「涵碧茶香粽系列禮盒」即日起限額開放預購。

「涵碧傳香粽」有別於一般豪華內餡的傳統肉粽，不同於北部粽粒粒分明的口感與南部粽香軟黏 Q 的作法，源自於涵碧樓董事長賴正鎰的家傳美味的「涵碧傳香粽」，將頭家嬷的私房手藝完全復刻，重現經典質樸的豐富食感，是涵碧樓每年推出的經典好味道，自用送禮兩相宜。

涵碧樓典藏傳香粽有兩種組合可提供選擇，「經典三巧粽」內含米粽、粿粽、紅豆粿粽各 1 顆，以南投在地的段木香菇、豬五花肉、魷魚、紅蔥頭與菜脯等豐富配料炒製做為內餡包裹而成的米粽，以及以鼠麴草做成的刺殼粿粽，一口咬下濃濃的鼠麴草清香撲鼻而來，是令人懷念的經典好味道。

至於紅豆粿粽則是採屏東萬丹在地的紅豆，以二砂溫火熬煮紅而成的豆沙，鼠麴草粿皮包裹著甜而不膩的紅豆餡，綿密香濃、香氣十足。「典藏傳香粽」則是米粽、粿粽、紅豆粿粽各2顆，滿足成員較多家庭品嚐食用。

涵碧茶香粽系列禮盒內含米粽、粿粽與紅豆粿粽各 2 粒與 2 款精品茶葉，冷泡熱飲兩相宜，讓粽香、茶香陪伴您度過端午，迎接炎炎夏日的到來。另外，對於喜歡單一口味的消費者，涵碧樓也提供單一口味的米粽、粿粽與紅豆粿粽供消費者選擇。

春季養生之旅啟動身心靈健康

春季天氣雖較暖和，但在乍暖乍寒的天氣裡，溫差變化大，春季屬於東方，五行歸木相對於臟腑為肝，因此春季首重在「保肝潤肺」，涵碧樓湖光軒中餐廳、東方餐廳推出端午節限定菜色。

湖光軒中餐廳主廚依循養生五行飲食原則，針對痰濕、體寒、燥熱 3 種體質傾向的住客端出專屬養生創意料理，為痰濕體質設計出白玉冬瓜蒸鮮鮑，嚴選珍貴且低脂肪的鮑魚，肉質飽滿Q彈，搭配冬瓜及主廚特調醬汁清蒸，襯托出鮑魚鮮甜美味，而燕窩紅棗嫩雞湯，含有豐富的膠原蛋白的燕窩，加入紅棗與雞肉燉煮，風味鮮甜，雞肉中的優質蛋白質與維生素 B 群含量也非常高，是一道美味健康的養生聖品。

至於燥熱體質設計出菊花蘋果蒸鴨湯，由於菊花富含維生素 A 及類黃酮，類黃酮對抗氧化能幫助衰老有，再加入蘋果與特選優質鴨肉一同長時間燉煮，鴨肉中的優質蛋白質能幫助細胞生成、修復，很適合這個時節食用。

東方餐廳則推出田園舒活養生料理，為燥熱體質設計的爐烤鮮鮭魚配虎蝦魚海膽醬汁，主廚將來自北大西洋的鮭魚以爐烤料理，肉質富含 OMEGA-3 脂肪酸，搭配香煎虎蝦佐海膽魚卵醬，入口鮮美不已。
體寒體質則以產地直送的季節鱸魚，推出露汁蒸鮮鱸魚，肉質細嫩的鱸魚是屬於優質蛋白質富含 Omega-3 ，再佐以主廚以特調醬汁清蒸入味，保留魚肉的鮮美營養的一品；至於痰濕體質則以爐烤美國頂級 PRIME 肋眼佐紅眼醬汁，由主廚精選美國 PRIME 肋眼牛排，肉質鮮甜多汁，由於牛肉具有豐富的蛋白質及鐵質，能幫助維持身體機能，至佐以紅眼醬汁，滋味絕佳。

涵碧樓專屬的養生管家，依據每位養生之旅的賓客打造專屬的課程，先以 THE LALU 經典按摩、藥草蒸氣浴、 KANSA 坎薩魔杖按摩與養生足浴，開啟專屬的 The Lalu 養生之旅，並且透過練習八段錦的拉筋伸展來通氣活血，促進全身氣血循環。

透過頌缽靜心冥想與正念植修課程，以修剪植栽的過程引導幫助賓客培養正念、剪去心中雜蕪，並且透過修剪植物的過程中學習專注於當下，從呼吸和動作整理自己的情緒和思維模式，從而更好地管理情緒和壓力。

涵碧樓春季養生之旅，讓賓客沉浸在春日的寧靜美景中放鬆心情，感受大自然的生機和力量與開啟內心的對話，啟動身心靈健康，重拾活力迎接炎夏到來。（推薦閱讀：精選春日時令的繽紛鮮甜：台北文華東方酒店「Bencotto」推出限定義式美饌）