全台唯一 咖啡廳結合博物館兼顧美味與品味
文／住展雜誌 MyHousing
在博物館裡不僅能夠品味文化，還能一嘗美食，新北市立十三行博物館打造全台唯一的考古主題咖啡廳「13 CAFÉ」，以結合考古意象、永續理念與在地飲食的特色，成為八里左岸的人氣新地標。
該咖啡廳是由十三行博物館攜手新北市設計中心打造，並獲台新銀行支持，整體空間以考古學的「文化層」為設計靈感，融入永續概念。設計團隊運用國產天然塗料與台灣木材標章認證的國產材，搭配循環修枝木家具，重現考古現場層層堆疊的歷史紋理，讓訪客彷彿走進挖掘現場，在日常用餐中感受千年文化的深度。
在餐飲設計上，13 CAFÉ與里仁、玄米大吟釀及甜素等夥伴合作，選用台灣在地、友善環境的食材，傳遞健康與永續並重的飲食理念。菜單巧妙融入考古元素，甜點如「文化層考古米蘇」與造型取材自館藏文物的人面陶罐司康，不添加奶蛋卻兼顧美味與健康；飲品則結合玄米果醋、蝶豆花與新北特色石花凍，層次分明，宛如一場味覺的考古探索。
咖啡廳內的溫度，也來自社區的參與。館方特別邀請新北市金包里慈護宮社區關懷據點的長者，重新詮釋十三行經典文物「人面陶罐」，由最高齡92歲的長輩親手繪製杯墊，讓古老文物展現全新表情。每一只杯墊都是獨一無二的作品，也讓民眾在品嚐咖啡的同時，感受到跨世代交流的溫暖心意。
十三行博物館館長羅珮瑄表示，「13 CAFÉ」是博物館推動永續生活與文化傳承的重要實踐場域，希望讓考古不再只是展櫃中的歷史，而是能走進生活，讓民眾在咖啡廳享用限定餐點之餘，也能在館外欣賞跨河風景，體驗藝文氣息的閒暇時光。