環時好室｜將七十年歷史的藤椅家具店以酒吧空間延伸建築生命，豐富嘉義夜生活的「斗酒」

斗酒是一間木屋空間改造的酒吧，店名音似臺語裡的「倒酒」，呼應家常便飯搭配一杯酒的生活氛圍。

店長曾在臺南工作多年，因不捨自己家鄉的老屋建築漸漸閒置而變得頹圮，恰好在成仁街與蘭井街的交叉口附近，遇見這棟正在出租的老房子。這個空間在閒置之前曾是一家擁有七十年歷史的藤椅家具店，而斗酒在不改變原有簡約寧靜氛圍的前提下，悉心打理了這棟沉寂多年的老屋。在吧台上方，特別融入藤編元素的燈罩，以向前屋主曾經的奮鬥痕跡致敬。

踏入夜晚的酒吧空間，店長建議人們不必事先擁有太多預設立場。只需要純粹體會自己的喜好與空間是否合拍，慢慢從中體驗酒吧的經營風格，細品手上的那一杯酒。在這裡，也無需刻意過度社交，斗酒的調酒師會根據客人的個性保持適切的談話距離，提供每個人最自在的夜生活。

斗酒供應經典調酒、創意調酒，以及簡單的搭酒餐點。這個空間最多容納十八人，也有提供「平靜型」的包場服務。店長提醒：「畢竟斗酒是老屋，必須掌控現場音量以避免驚擾到隔壁鄰居。當然，砸蛋糕也是被禁止的事情！」

不過度喧嘩，使得新潮的餐飲與街區老木屋能夠和諧共存。同時，照顧好店內的客人並確保服務品質，打造一個簡單、溫馨且平衡的舒適環境。這樣的斗酒在夜幕降臨後點一盞燈，等你前來感受阿里山腳下小城的夜晚溫馴。

永續旅行品牌島內散步於嘉義創立『環時好室』，首次經營「品牌共享空間」，開發嘉雲南小旅行外，同時提供場租服務並進駐下午茶品牌。

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