南投部落大學 進階指導布農創意料理

信義鄉布農族人史雲藍，是鄉內知名的布農族風味餐料理達人，除了很會做布農族的風味料理，並且結合健康烹煮觀念以及創意運用，讓布農族風味料理可以既傳統又現代，這次她是再度在南投縣部落大學開辦布農料理進階學習課程，帶領學員烹煮的布農族風味料理是更加好看又好吃。

▲食當季食在地 傳統布農食材好吃好看/記者金芸亘攝

利用當地當季食材，以及無油煙的料理方式，來做出有創意的布農風味料理，是布農族人史雲藍的初衷與特色，她的理念得到部落大學的支持，今年是再度開課來進階傳授技巧。

除了強調健康無油煙，史雲藍並且指導學員可以運用傳統食材來發揮創意，將布農風味料理做的好吃又好看，另外，輔導委員也建議，未來可以加強在族語雙語的加強註明與教學的部分，提升文化意涵。

▲南投部落大學 進階指導布農創意料理/記者金芸亘攝

主辦單位表示食物是最可以看到大自然和Bunun最緊密的連結，希望藉由課程來發揚布農文化的傳統食材，也讓一樣喜愛料理的族人共同學習來發揚光大。