農糧署號召青年廚神挑戰！「2026非米不可全國創意米食競賽」報名開跑　

(勁報記者胡光輝/台北報導)全國高中職及五專餐飲、烘焙新星注意！專屬於學子的年度米食頂尖對決「2026非米不可全國創意米食競賽」自即日起至本(115)年10月2日受理報名。

農糧署廣邀全國高中職及五專前三年級學子，以「國產稻米」或「國產米穀粉」為主原料，打造符合創意、美味及具市場商品化潛力之即食米食參賽，除可展現青年學子的研發實力，冠軍獎金更高達10萬元，還有機會接軌知名連鎖便利超商或零售通路，將校園靈感化為人氣商品，快把握展現料理手藝與圓夢的絕佳機會，至線上報名系統(https://forms.gle/CWGhYggxS3toVx9z7)報名角逐米食桂冠！

【青年新星拚創意！翻轉米食贏獎金】

農糧署說明，為落實食米教育並推動健康飲食，深化年輕世代對國產稻米多元營養價值與文化之認同，該署輔導中華醫事科技大學辦理「2026非米不可全國創意米食競賽」，鼓勵青年學子跨域結合在地食材、探索米食的多元加工特性，更積極引導校園創意與業界量產思維對接，讓稻米走出傳統主食框架，成為引領現代時尚飲食的新潮流。

農糧署表示，為貼近現代人追求便利的飲食型態，本屆競賽全面聚焦「即食便利性」，分為「新興中式米麵食」及「新興烘焙點心」兩組受理報名，其中新興中式米麵食組，產品使用原料米(或米穀粉)含量須達51%以上，如米包子、米饅頭、米刈包、米麵條及米餡餅等；新興烘焙點心組之產品則是原料米(或米穀粉)含量須達85%以上，如米蛋糕、米餅乾、米塔派、米泡芙及各類精緻烘焙點心。參賽團隊需由2名學生與1名指導老師組隊，且每份單品食材成本需精準控制在50元以內，全面考驗學子的創意研發與成本控管實戰力。

【培育青年米食研發量能，產學攜手打造米食新潮流】

農糧署指出，「非米不可全國創意米食競賽」不僅是一場料理對決，更是學子展現團隊合作、創意思維與實作力的最佳舞臺。本屆競賽以「商品化與市場推廣」為設計導向，評選著重產品之耐儲運性、復熱口感還原度以及商業包裝可行性等三大商業指標，期盼推動優秀得獎作品鏈結超商與零售量販通路，讓學子的創意真正走入大眾消費市場。

農糧署期盼透過本次賽事，引導全國高中職及五專青年學子將校園所學技藝，深化鏈結食品加工業量產實務，共同發掘國產「米」的多元應用潛力，加速推動我國稻米產業邁向高值化、精品化與便利化發展。競賽簡章與線上報名資訊，請逕至專屬報名系統(https://forms.gle/CWGhYggxS3toVx9z7)查詢及報名。

(圖/農糧署提供)