正名為福山萵苣！你知道「大陸妹」名字的由來嗎？

行政院農委會在臉書粉絲專頁呼籲，大家時常在小吃攤、火鍋店吃到的蔬菜「大陸妹」，應該要使用它的正名-「福山萵苣」。

根據農委會解釋，台灣早期受歡迎的萵苣大多是從大陸引進的「油麥茼蒿」 （台語為麥仔菜），剛好當時有許多中國大陸外籍配偶來台，所以才會有「大陸妹」一詞的誕生，而長久以來也成為大家習稱的俗名。

而對於「大陸妹」一詞的由來，也有許多其他的解釋。因為大陸妹與A菜種類相近，而A菜的正名為「台灣萵苣」、「尖葉萵苣」，因為「萵」這個字的台語唸法有「ㄟ」的音，念久了就被大家唸成A菜了。

由於福山萵苣是從大陸引進，早期農民會將之稱為「大陸A菜」，代表是大陸來的萵苣，久而久之就被傳為「大陸妹」。

根據台灣文史作家曹銘宗的《蚵仔煎的身世─台灣食物名小考》一書指出，台灣萵苣用台語念是「萵仔菜（e-a-tshai）」，而e和a諧音，所以又被念作a阿菜，在南部則念成「妹仔菜 （me-a-tshai）」。

大陸品種的萵苣引進後，就把這種菜稱為「大陸妹仔菜」，後來也就慢慢將之簡稱為「大陸妹」了。

（首圖取自行政院農業委員會 粉絲專頁）