40年老字號石頭火鍋「爆漿芋泥丸」非點不可！特製沙茶醬好銷魂
一講出「老字號」的頭銜，幾乎可以與品質保證畫上等號，這間開了40年的石頭火鍋，在冷冷的冬天裡，羅東人第一個想到的就是它，假日想吃上一餐還得排隊半小時以上！
「羅東帝一石頭火鍋」採用自助及單點的方式，自助的話每盤大約50～110元不等。石頭火鍋最迷人的就是香噴噴的鍋底，加上魷魚和香油爆炒過後，石頭火鍋的湯頭原本就有鹹味，肉片加入後更多了肉質的鮮甜味，愈煮愈濃郁。
▲自助式食材，料多又便宜！
微甜的「櫻桃鴨」拿來涮火鍋很少見耶，肉質不僅Q彈，油脂更讓口感顯得軟嫩，放進嘴裡就像融化一樣。另外店裡還有提供已經加入花生粉的沙茶醬，沾上一點非常提味。
▲櫻桃鴨，原來鴨肉拿來涮火鍋肉質也可以很Q彈。
「招牌芋頭丸」是這裡的招牌之一，披著貢丸的外衣，裡頭包裹著香氣逼人的芋泥，芋泥的甜香以及貢丸搭配起來一點衝突感都沒有！口味偏清香的「手工水晶餃」大的跟湯包一樣，豬絞肉加上菜脯味道不死鹹，就像在吃一顆迷你肉圓一樣過癮。
▲招牌爆漿芋頭丸，芋泥配上貢丸竟然超搭！
▲超大顆手工水晶餃，還以為是湯包。
看似單調的「白麵」沒想到竟然也是必點的主食之一，起鍋後原本就已經吸附了非常濃郁的湯頭，再拌上花生香氣的沙茶醬，鹹香的滋味讓人一碗接著一碗停不下來。
▲白麵吸附滿滿的湯頭加上特製沙茶醬，好銷魂的味道。
羅東帝一石頭火鍋
地址：宜蘭縣羅東鎮純精路三段228號
電話：（03）955-0373
時間：11：00～22：00
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目來去住一晚