「鴛鴦奶茶」、「 綠茶多多」 冷飲變身蛋糕

鴛鴦奶茶慕斯蛋糕

【旅遊經　洪書瑱報導】                                                                                 

天氣已漸漸微涼，喝冷飲的時間已變少，但有時還是非常想念冷飲的味道，現在蛋糕業者「微甜室」讓冷飲大變身，將港式經典「鴛鴦奶茶」及台灣經典「綠茶多多」兩款飲品變身為「蛋糕」！微甜室每季總有異想天開，讓想像發揮創意製成蛋糕，去(2019)年秋季以芋頭牛奶飲品開發出，像雲朵般口感的「真芋泥奶茶戚風」，狂賣上千顆，讓人無法忘懷，2020年秋季再度延續飲品的概念，推出新蛋糕口味！
 

鴛鴦奶茶原是一款香港頗為盛名的飲品，也是至香港之際，必喝的飲品之一，但鴛鴦奶茶的起源已不可考！其中一種說法是──由碼頭工作勞工發明，他們為補充體力，解除饑渴及提神，便將味苦及帶刺激性的咖啡加入茶中飲用，後來，鴛鴦奶茶從草根階層開始向上擴展，深得口味和人心，成為香港經典飲品，如今已成為現代香港金融菁英的必備下午茶飲品。另有一說法稱鴛鴦起源自香港的大排檔，成為平民化的關鍵「鴛鴦奶茶」由 7 成港式奶茶和 3 成咖啡混和而成，既能品嚐奶香，又可享受咖啡風味。
 

鴛鴦奶茶慕斯蛋糕
微甜室以鴛鴦奶茶為發想主軸做成了慕斯蛋糕，選用法國進口法芙娜巧克力製作戚風蛋糕作為中心搭配雙層慕斯。 一層為日本炭火焙煎咖啡製成，一層則是英式奶茶口味，為了增加口感，中間夾層增添焦糖杏仁脆片，上方再以香純牛奶凍淋面，以奶香融合兩種慕斯，最後以開心果杏仁餅做裝飾，而成就了這一顆創意版的鴛鴦奶茶慕斯蛋糕。而上市前讓多家粵式主廚試吃，其中包含台灣米其林星級粵式主廚都讚譽有佳，是辦公室OL推薦款式蛋糕。鴛鴦奶茶慕斯蛋糕 6吋 880元； 8吋 1,180元！
 

綠茶多多蛋糕
 

綠茶多多則是台灣在地必喝十大飲品之一，雖然不及珍珠奶茶的知名度，卻也是台灣人心中推薦飲品，微甜室將在地經典飲品打破框架重新分解創新來呈現，以現泡茶葉融入在戚風蛋糕中，可品嚐到微微茶香從口中緩緩釋放，以新型態模式將蛋糕體作為類似大型蛋糕捲的外層，以簡單素雅方式來設計，中心再擠入日本綠茶加抹茶，來搭配奶油製成奶霜，夾層則選用綠茶茶凍及益生菌十足的奶凍，加強口感及風味，最後再將多多慕斯凍做成甜甜圈造型裝飾，綠茶多多蛋糕從典雅中帶點可愛氣息，一入口也能清爽中帶出尾韻。
由於MJ Handmade Patisserie 微甜室是目前網紅蛋糕店，消費者目前可以透過FB及Instagram來訂購蛋糕！部份蛋糕可透過宅配送達，亦可以連絡面交自取！

圖片：業者提供