孕期養胎不養肉、產後美味不怕胖 菠菜番茄炒蛋、蘆筍彩椒炒肉絲
*孕期私房菜 *
菠菜番茄炒蛋
材料（1人份）：菠菜70克、牛番茄50克、蛋55克、油5克、蒜頭0.5瓣、鹽巴適量。
營養素（一人份）
總熱量
醣類
蛋白質
脂肪
142
20
32
90
作法：
1.菠菜切段、牛番茄切片、蛋打散、蒜頭切片，菠菜川燙備用。
2.熱油鍋，將蛋炒散盛起備用。
3.蒜片爆香，先炒切好的番茄片，炒至略出水、糊化，再加入炒好的蛋、燙熟的菠菜、適量鹽巴翻炒即完成。
營養師小叮嚀：
菠菜富含葉酸和膳食纖維，葉酸能讓胎兒腦部和脊柱系統發育完整，而膳食纖維更能促進腸胃蠕動，改善便祕。
*產後私房菜 *
蘆筍彩椒炒肉絲
材料（1人份）：蘆筍50克、低脂豬肉片40克、洋蔥30克、彩椒30克、蒜頭0.5瓣、油5克、太白粉適量、胡椒粉適量、鹽巴或醬油適量。
營養素（一人份）
熱量
醣類
蛋白質
脂肪
132.4
10.4
32
90
作法：
1.蘆筍切段、低脂豬肉片切小片、洋蔥及彩椒切絲、蒜頭切片備用，豬肉片加入少量胡椒粉攪拌，再加入太白粉拌勻備用。
2.切好的豬肉片、蘆筍、彩椒燙熟備用。
3.熱鍋蒜片爆香，洋蔥下鍋拌炒，加水並調味；之後加入燙過的的肉片、蘆筍、彩椒拌炒，以適量鹽巴調味即完成。
營養師小叮嚀：
產後攝取優質蛋白質有助於體力恢復，而足量的蛋白質也有助於乳汁的分泌。