Vogue吃什麼｜東京140年天婦羅名店「銀座天國」8/19客座台北大倉久和，百年靈魂醬汁原味登台、4種套餐豐儉由人
繼東京百年壽喜燒「人形町今半」5月下旬來台演繹原汁原味頂級壽喜燒之後，台北大倉久和大飯店又將力邀東京頂級天婦羅名店「銀座天國」，於8月19日至22日進行為期4天的客座餐會，獻上料理人精神與時令食材完美融合、傳承百年的極致天婦羅饗宴。
140年的精湛手藝首次跨海展演
東京最具指標性的天婦羅名店「銀座天國」於明治18年（1885年）在東京銀座創立，歷經日本五個年號的更迭，始終秉持料理人精神，從油溫掌控、麵衣調整到選用食材的高標準堅持，在在體現天婦羅料理人對細節的極致講究。
「銀座天國」東京銀座大店一共三層樓，一樓銀座天國販售天丼，二樓為第三代傳人於昭和41年（1966年）創立的「銀座天國 栞（shiori） 」，設置專屬吧檯座席提供頂級天婦羅套餐，賓客可在板前座位區即時品嚐現炸天婦羅，從眼睛到舌尖感受品牌百年來持續精進的手藝；三樓為「Washoku Yudzutsu」日式餐廳供應和食套餐。
此次客座台北大倉久和大飯店也是「銀座天國」140年歷史以來第一次跨出日本國門，將帶來銀座天國的招牌天丼，與銀座天國 栞（shiori）的精緻天婦羅套餐，還有特別為大倉久和大飯店製作的限定天重，共四款天婦羅饗宴。
原味重現「一口入魂」的百年醬汁
要說銀座天國的代表性地位歷經百年仍難以撼動，對於食材、麵衣、油炸技法的錙銖必較是其一，傳承百年的特製醬汁更是銀座天國「天丼的靈魂」。
「絕不能改變這個味道！」是銀座天國歷代傳人世代恪守的家訓。為了讓歷經5代、百年高齡的醬汁保持風味如初、口感不變，除了每一代傳人必須每日親自檢查，醬汁更需時時刻刻加熱，並且穩定保持在最佳溫度。
本次來台客座，銀座天國的專業料理人以台灣當季優質食材為靈感，呈現經典的天丼與現炸天婦羅，更創作專屬風味菜單，淋上專屬醬汁，讓台灣食客也能擁有「一口入魂」的感動。
台北大倉久和大飯店 X 銀座天國天婦羅饗宴
客座日期：8月19日至22日
套餐內容：
- 山里【天婦羅吧台】橘套餐每位NT$6,800元，花套餐每位NT$6,200元。
- 山里【和食座位區】天丼價格每位NT$2,600元，台灣限定天重每位NT$2,200元。
電話：02-2523-1111
地址：台北市南京東路一段9號
網址：www.okurataipei.com.tw