花椰菜最強！權威醫列10大抗癌食材：很容易買
生活中心／倪譽瑋報導
▲醫師指出，花椰菜有很強的抗氧化作用，能協助抗癌。（圖／資料照）
預防癌症可從生活習慣著手，日本癌症權威醫師指出，不少食材中含有抗癌成分，且也容易買到，平時稍微留意一下飲食的選擇，就能降低罹癌風險；他列出10項能抗癌的食材，點名綠花椰菜是「最強的抗癌食物」，其中又以花椰菜苗最具效果。
日媒《週刊女性PRIME》採訪日本癌症治療權威醫師佐藤典宏，他表示不只日本，其他國家的癌症患者數量也在增加，各地都在進行各種癌症研究，相關結果顯示「透過日常飲食，你絕對可以遠離癌症。」他分享以下10項可以降低癌症風險的食物。
一、綠色花椰菜
其具有很強的抗氧化作用，特別是花椰菜苗，含有大量的蘿蔔硫素，佐藤典宏直呼「可以說是最強的抗癌食物。」
二、牛蒡
佐藤典宏指出，膳食纖維分為水溶性、不可溶性，牛蒡中的膳食纖維含量豐富且均衡，有助於預防癌症「因此我推薦它。」
三、山藥
佐藤典宏表示，腸道健康的人罹癌可能性較低，因此維持腸道健康很重要；而山藥中含有抗性澱粉，可幫助改善腸道環境。
四、洋蔥
洋蔥或其他「蔥屬蔬菜」含有槲皮素，佐藤典宏說明，該素是「具有強抗氧化作用，可謂極抗癌特性極好。」
五、大蒜
大蒜含有「二烯丙基二硫」之化合物，佐藤典宏點出，「具抗氧化和抗炎特性，可能有抗癌作用。」
六、菇類
佐藤典宏表示，不少菇類含有β-葡聚醣，可以增強免疫系統，幫助預防癌症。
七、番茄
番茄含有茄紅素，能抑制癌細胞增生，或癌細胞生長所需的新生血管形成，佐藤典宏直呼「具有很強的預防癌症效果」。
八、油脂豐富的魚類
佐藤典宏提出鯖魚、沙丁魚，牠們富含Omega-3脂肪酸，能抑制與癌症有關的慢性發炎反應。
九、海藻
如裙帶菜、海帶，它們除能降低膽固醇和血壓外，還能抑制腫瘤生長。
十、高麗菜
佐藤典宏說明，高麗菜或其他十字花科蔬菜富含植化素，「對於植物，能用來保護自身免受有害物質侵害；對人可提升免疫力、抗氧化。」
除了推薦，佐藤典宏也分享「不應食用」的食物，他點名泡麵、零食、碳酸飲料等「超加工食品」，它們在便利商店中很常見，法國大型研究顯示，食用超加工食品最多者，罹癌風險比食用最少者多20％，他自己作為癌症醫生，絕不碰便利商店的便當、炸物等，也坦言最初要戒掉時「很難」，自己耗時很久才習慣。