惜食好料拚創意 林建至、李怡潔二人將分別代表宜蘭縣角逐全國決賽

記者林坤瑋／宜蘭報導

宜蘭縣環保局十二日在聖母醫護管理專科學校辦理「一一四年宜蘭縣首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選」活動，經過激烈競賽，料理食譜組第一名選手林建至將先參加北區決賽爭取全國賽資格，教案組第一名選手李怡潔則直接代表宜蘭縣參加全國決賽，與各縣市教案達人一較高下，為宜蘭縣爭取榮耀。

為響應環境部推動的惜食教育政策，宜蘭縣環保局期望透過比賽的辦理，喚起社會大眾對珍惜食物的關注與實踐，活動號召對料理創意與惜食文化推廣有熱情的民眾、環境教育工作者及餐飲從業人員參加，除了推廣優先使用在地食材，也鼓勵使用格外品透過烹飪技巧展現料理創意。

此次活動料理食譜組共收到三十五件參賽報名競爭激烈，教案組則有七件作品參加，經過料理與教案相關專家學者初審後遴選出各六組參賽者進入十二日地方決賽。

環保局長許嘉琦表示，希望透過這次「首惜廚師」比賽，進一步推廣惜食文化，讓更多民眾了解每一份食材背後都蘊含著珍貴的資源與努力，也希望民眾能認同惜食理念並在日常生活中轉化為具體行動。