新加坡Top 10經典美食 當地人必吃榜單
新加坡的獨特魅力之一就是美食的多元性，除了當地的傳統美食外，新加坡因匯集了華人、馬來人、印度人等，融合了不同族群的飲食特色，這些各式各樣的美味，如同多元文化交織的縮影，讓每一口都充滿了歷史與文化的故事，本篇一起來認識新加坡TOP10經典美食！
1.海南雞飯
剔骨後的嫩滑雞肉，搭配特製南洋風味醬，再來一口以雞湯熬煮的香濃雞油飯，層層風味交織出經典的新加坡美味，讓人一試成主顧。這道深入人心的國民美食，不僅是遊客來訪必嚐，更是最能代表新加坡的經典滋味之一。
地址：333 Orchard Rd, #05-03 Hilton, Singapore 238867
只知道麥士威熟食中心的天天海南雞飯嗎？不妨試試當地人激推的海南雞飯界愛馬仕—Chatterbox！這裡用餐環境舒適，招牌海南雞飯更是匠心獨具，從嚴選雞種到獨家醬料，所有細節都講究。滑嫩多汁又細緻的雞肉，搭配香氣四溢的米飯，一口就讓人愛上！
2.辣椒螃蟹
令人吮指回味的辣椒螃蟹 ，是當地人與遊客熱愛的一道料理，將硬殼蟹浸泡在濃稠的醬汁中，再搭配番茄辣椒醬料，最後以特調醬汁輕輕拌炒。雖名為辣椒螃蟹，但其實不會太刺激，可安心大快朵頤。
珍寶海鮮 Jumbo Seafood
地址：78 Airport Blvd., #03-202/203/204, Singapore 819666
成立近40年的珍寶海鮮，除了招牌的辣椒螃蟹與胡椒螃蟹外，還提供多道本地特色菜，如麥片蝦、鹹蛋黃豆腐、辣椒蚌等，讓饕客們能搭配螃蟹，一次品味新加坡的經典美食！
位於樟宜機場的分店，現場有販售料理包，若吃不過癮可買回國享用。
3.肉骨茶
有肉又有湯，簡單的肉骨茶超有飽足感。在新加坡的肉肯茶主要以白湯為主，再以大蒜及胡椒提味，屬於潮州清淡口味，喝起來口感順滑。經常搭配油條和米飯。油條用來蘸湯汁，吸收湯底的美味，而米飯則用來搭配湯品，絕對能滿足你的舌尖。
松發肉骨茶 樟宜機場店
地址：B2-278/279/280 78 Airport Boulevard, Singapore, 819666
榮獲8年米其林必比登推薦的「松發肉骨茶」，濃郁的胡椒香湯頭與溫和口感深受當地人與遊客歡迎；尤其軟嫩的排骨肉，口感滑嫩，讓人一試成主顧，錯過會搥心肝。
4.叻沙
「叻沙」擁有多種不同的變化，其中新加坡以「咖哩叻沙」最有名，曾被美國《赫芬頓郵報》評選為世界十大必吃美食之一。這道菜的特色在於湯底融合了濃郁的椰奶與咖哩，並加入多種南洋香料，讓每一口都充滿層次感，風味獨特迷人。
結霜橋叻沙
地址：27 Jln Berseh, #01-100, Singapore, 200027
台灣米其林二星名廚江振誠也推薦的美味。是新加坡唯一保留傳統炭爐煮法，店內只單賣叻沙，口感類似粄條，再以魚板、花枝、班蘭葉等，用料不手軟，相當美味可口。
5. 娘惹糕點
以色彩繽紛的外觀、獨特風味和豐富口感聞名，主要以糯米、椰漿、紅豆、香蘭葉等食材製作而成。其中，椰漿糕、馬蹄糕、西米糕等都很經典，每一口都帶有濃郁的南洋風情。
地址：135 Amoy St, #01-04 Far East Square, Singapore 049964
店內提供多種糕點，如烏打糯米糕、班蘭娘惹糕等，以及千層蛋糕，包括西米千層蛋糕；此外，還有椰絲卷和印尼雞肉糯米卷，種類超多。現場亦供應簡餐與飲品，讓人能悠閒享受美味時光。
6. 椰漿飯
被稱為新加坡的國民美食-椰漿飯，很常被當成早餐，濃郁椰香的米飯，再搭配外酥內嫩的炸雞、香脆的江魚仔，再佐以甜辣適中的醬料，最後加上一顆煎蛋，口感多元豐富，既飽足又美味。
The Coconut Club
地址：269 Beach Road, Singapore 199546
曾榮登米其林必比登推薦的The Coconut Club ，為確保其品質與風味，嚴選各地特色食材，以馬哇椰奶精心烹煮的米飯增添濃郁風味，江魚仔特篩來自馬來西亞邦咯島，可看的出店家用心。
7. 咖椰吐司 Kaya Toast
新加坡常被用來當早餐或下午茶的咖椰吐司，是將椰奶、雞蛋、糖與香蘭葉慢火熬煮，製成香濃順滑的咖椰醬。享用時，先將吐司烤至酥脆金黃，再均勻塗抹濃厚的咖椰醬，最後夾上一片奶油，入口香甜滑順，層次豐富。
大南洋咖啡館
Craig Road 總店地址：5 Craig Road, Singapore 089665
Somerset 分店地址：111 Somerset Road, #01-09, Singapore 238164
大南洋咖啡館有2家店；總店靠近丹戎巴葛地鐵站，分店靠近烏節路，店內除了經典的咖椰吐司外，還有海椰漿飯、乾撈米暹等人氣美食都深受大眾歡迎；而總店的懷舊風的裝潢，讓人彷彿穿越時光，重溫昔日風情。
8. 印度煎餅
香脆多層的印度煎餅（Roti Prata）也新加坡必吃的經典小吃！最經典的口味是原味Plain Prata或蛋煎餅Egg Prata，簡單搭配咖哩或白糖，鹹甜交織超涮嘴。特別推薦當地人的隱藏吃法「Plaster」，煎餅外層鋪上一顆蛋，蛋香和餅香完美融合，絕對值得一試！
Zam Zam Restaurant
地址：697-699 N Bridge Rd, Singapore 198675
擁有百年歷史Zam Zam Restaurant在網路上人氣超高，現點現做的印度餡料煎餅 Murtabak 深受多數人喜愛。內餡飽滿與滿滿洋蔥、牛肉末與濃郁香料、雞蛋，讓口感更加滑順豐富。
9.蝦麵
源自華人福建，以豬骨和蝦殼熬煮數小時，湯頭帶有濃厚的海鮮風味，口感醇厚回甘、搭配Q彈的麵條、蝦、豬肉片、魚板等，深受饕客喜愛。
美芝律大蝦麵
地址：370 E Coast Rd, Singapore 428981
超過 90 年歷史的美芝律大蝦麵，以蝦殼、蝦頭和豬骨慢火熬煮，湯底濃郁鮮甜，蘊含天然蝦香，每一口都能品嚐層次豐富的鮮美。
10.巴東飯
源自印尼巴東，以多樣的配菜搭配白飯。最大的特色在「選擇多」，顧客能根據個人口味，從數十種菜色中自由搭配，打造專屬餐點。
Warong Nasi Pariaman
地址：738 N Bridge Rd, Singapore 198706
新加坡歷史最悠久的巴東飯餐館之一，其鮮美的牛肉仁當與香辣的炸雞，都是該店必試的經典之選。
各位精明的饕客們，千萬別錯過這場味蕾盛宴！新加坡不僅是美食天堂，更是融合多元文化的美味聖地，從濃郁的海南雞飯、香辣的叻沙，到讓人垂涎的辣椒螃蟹，每一道佳餚都值得細細品味。趕快計畫您的新加坡美食之旅，讓舌尖盡情享受這場無與倫比的饗宴吧！
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[本文由新加坡旅遊局企劃展出]