Ｑ軟富膠質！百合燉豬尾湯

百合燉豬尾湯

如果吃膩了豬腳，但又喜歡Ｑ軟富膠質的口感，改換豬尾巴試試吧！豬尾巴料理方式很多種，燒、烤、醬、滷、燉，都很美味。

食材

• 豬尾巴, 500g
• 百合, 35g
• 南杏, 10g
• 北杏, 10g
• 薑, 4-5片
• 水, 1200cc
• 米酒, 適量
• 鹽, 適量
• 黑棗, 6顆

料理步驟

步驟 1：食材大集合。

步驟 2：中藥行可買到乾燥的百合。可分為兩種：食材及藥材，左邊較厚的為食材，藥材則比較薄。購買食材的乾燥百合就可以嚕。

步驟 3：豬尾巴汆燙放入鍋內。

步驟 4：加入所有食材。

步驟 5：倒入水，使用電鍋、壓力鍋、萬用鍋、瓦斯爐都可以，這邊使用瓦斯爐，滾後轉小火燉煮到豬尾巴軟爛即可。

步驟 6：起鍋前加入少許米酒及鹽調味。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：Ｑ軟富膠質！百合燉豬尾湯

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